AOP Saint-Chinian
L'AOP Saint-Chinian, vue de Berlou
Reconnue Appellation d'Origine Contrôlée en 1982, l'AOP Saint-Chinian s'étend sur 20 communes du Languedoc, à cheval entre les Cévennes et la plaine méditerranéenne. Le Domaine de Cambis, à Berlou, signe plusieurs cuvées dans cette appellation.
En rouge, l'AOP impose un assemblage autour de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Caudomato, Les Jardins Suspendus et Rock de Carignane illustrent la diversité de ces blends, du plus accessible au plus structuré. En blanc, Kalliope assemble Grenache blanc, Roussanne et Vermentino. En rosé, notre cuvée signature mêle Cinsault et Syrah.
Tous nos AOP Saint-Chinian naissent sur les schistes de Berlou, à 250-450 mètres d'altitude, et sont certifiés Agriculture Biologique.
