AOP Saint-Chinian Berlou

Saint-Chinian Berlou, l'appellation communale

En 2005, l'AOP Saint-Chinian a vu naître deux dénominations communales reconnaissant un terroir d'exception : Roquebrun et Berlou. Ces appellations désignent des vins rouges exclusivement issus des coteaux schisteux de ces deux villages, avec un cahier des charges plus strict : encépagement imposé, rendement limité à 40 hl/ha et vendange manuelle obligatoire.

Berlou impose au moins 30 % de Carignan, complété par du Grenache et de la Syrah (20 % minimum chacun), sur des sols de schistes de l'Ordovicien. Le résultat : des vins à la fois structurés et frais, aux arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices, qui n'ont pas besoin d'élevage en barrique pour exprimer leur terroir.

Carnet de Voyage, notre grande cuvée en AOP Saint-Chinian Berlou, fait exception : elle est élevée en fût de chêne. À peine 1 200 bouteilles produites par millésime — une expression rare et précieuse de notre terroir. Certifiée Agriculture Biologique.