AOP Saint-Chinian Berlou

Saint-Chinian Berlou, l'appellation communale

En 2005, l'AOP Saint-Chinian a vu naître deux dénominations communales reconnaissant un terroir d'exception : Roquebrun et Berlou. Ces appellations désignent des vins exclusivement issus des coteaux schisteux de ces deux villages, avec un cahier des charges plus strict en cépages, rendements et durée d'élevage.

Berlou impose la dominante Mourvèdre et Syrah, sur sols de schistes de l'Ordovicien. Le résultat : des vins puissants, à la couleur sombre, aux arômes fumés et torréfiés caractéristiques du terroir, sans même nécessiter d'élevage en barrique.

Carnet de Voyage, notre grande cuvée en AOP Saint-Chinian Berlou, est élevée en fût de chêne. À peine 1 200 bouteilles produites par millésime — une expression rare et précieuse de notre terroir. Certifiée Agriculture Biologique.