Back to the Nature Rosé

Back to the Nature Rosé is de meest vrije cuvée van Domaine de Cambis — een natuurlijke pétillant (PetNat) van 100% Mourvèdre, geboren op de schistbodems van Berlou, in Hérault. Het vat de filosofie van wijnmaker Martin Perolari in één slok samen: teruggaan naar de essentie, de natuur laten spreken zonder kunstgrepen, zonder sulfieten, zonder filtering.

Deze biologische natuurlijke mousserende wijn uit de Languedoc wordt gemaakt volgens gecertificeerde biologische landbouw op de bruine schisten van Berlou (Hérault, 34360). De druiven worden direct tijdens de fermentatie gebotteld, waardoor alle vitaliteit van het fruit op het ideale moment wordt vastgelegd. Geen gisting, geen toegevoegde sulfieten, geen filtering — een natuurlijke filosofie tot in de puntjes.

Terroir & Druivensoort

Gemaakt van Mourvèdre geteeld volgens de biologische landbouw op de schistbodems van de appellation AOP Saint-Chinian Berlou, op meer dan 300 meter hoogte. De arme en drainerende schistbodems van Berlou (Hérault) dwingen de wijnstokken om diep te wortelen, wat geconcentreerde druiven oplevert met een mooie natuurlijke zuurgraad — kenmerkend voor biologische wijnen uit de Languedoc met een hooggelegen terroir.

Aromatisch Profiel

Een explosie van fris rood fruit — bosaardbei, framboos, rode bes — gedragen door een fijne en aanhoudende bubbel. De smaak is levendig, knapperig, met een feestelijke lichtheid die direct uitnodigt tot een tweede slok. Geen zwaarte, geen kunstgrepen — een signatuur van Domaine de Cambis die de puurheid van het fruit viert.

Proeverij & Serveren

Serveertemperatuur

Zeer koel serveren tussen 3 en 5°C. De fles rechtop bewaren om de natuurlijke mousse te behouden.

Bewaarpotentieel

Binnen een jaar na de oogst consumeren om te genieten van alle frisheid van het fruit. PetNat — geniet ervan jong!

Wijn-Spijscombinaties

Perfect als aperitief, met lichte tapas, geroosterd brood met verse geitenkaas en Provençaalse kruiden, of aardbeien met basilicum. Combineert heerlijk met rode vruchtensalades of licht gezoete desserts. Ideaal voor zomerse maaltijden en gezellige buitenmomenten in de Languedoc-stijl.

Vin de France — Gecertificeerde biologische landbouw — 100% Mourvèdre — Zonder toegevoegde sulfieten — Ongefilterd — Domaine de Cambis, Berlou, Hérault