Onze inzet voor biologische landbouw
Bij Domaine de Cambis is biologische landbouw geen modegril: het is een doel dat de familie Perolari vanaf het begin in 2002 nastreeft.
Een familiale ambitie sinds 2002
Toen Annick en Alfred Perolari het Domaine in 2002 in Berlou kochten, hadden ze een duidelijk doel voor ogen: overschakelen op biologische landbouw, of zelfs biodynamie. Deze toewijding is dus niet nieuw: het is wezenlijk voor de geschiedenis van het Domaine.
Annick en Alfred probeerden biodynamie zodra ze aankwamen. Maar ze begrepen al snel dat dit niet onmiddellijk mogelijk zou zijn: de wijnstokken waren "verwend" door eerdere praktijken, en de verandering zou te drastisch zijn geweest - zowel voor de planten als financieel.
De rede dwong hen daarom om de omschakeling uit te stellen. Maar dit uitstel was geen opgave: het werd een echte voorbereidingsfase.
Meer dan tien jaar voorbereiding
Gedurende meer dan tien jaar heeft de familie Perolari de wijngaard methodisch voorbereid, zodat deze op een dag, zonder te lijden, biologisch kon worden.
Deze overgangsfase bestond uit:
- Het opgeven van bepaalde wijnstokken die te gevaarlijk of onproductief waren
- Het herbeplanten van andere percelen om ze opnieuw in evenwicht te brengen
- De wijngaard herstructureren: aanpassen van de doorgangen voor tractoren, het aanbinden van de wijnstokken aan draden, het verwijderen van grote keien en rotsen die de doorgang van mechanische werktuigen zoals de intercep verhinderden
- Drastisch verminderen van het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen
Dit decennium bood ook de gelegenheid om elk perceel perfect te leren kennen: de behoeften, de kwetsbaarheden, de sterke punten. Deze gedetailleerde kennis van de wijngaard was cruciaal voor een succesvolle omschakeling toen het moment eindelijk daar was.
De omschakeling gestart in 2018
Zodra de nieuwe kelder in 2017 voltooid was - een project van zes jaar dat in 2011 begon - kon de familie Perolari al haar aandacht weer richten op de teelt. De omschakeling naar biologische landbouw werd officieel gestart in de zomer van 2018.
Drie jaar later, na de wettelijke controles en certificeringen, verkreeg Domaine de Cambis de biologische landbouwcertificering voor de oogst van 2021.
Alle wijnen die sinds die datum zijn geproduceerd, dragen het officiële AB-logo en het Europese biologische logo Eurofeuille.
Een levendige wijngaard als nooit tevoren
Vandaag is het resultaat van deze lange weg zichtbaar in de percelen. In de woorden van het Domaine zelf:
« Onze percelen zijn de laatste jaren nog nooit zo levendig geweest. Ze wemelen van de insecten en dieren, van regenwormen tot bijen die nectar verzamelen in de garrigue rond de wijngaarden. »
Deze herwonnen biodiversiteit is een teken van een levende bodem, van een hersteld evenwicht. Het bevestigt de juistheid van de keuze die meer dan 20 jaar geleden is gemaakt.
Een erkende aanpak
De ecologische inzet van Domaine de Cambis is erkend door de integratie ervan in het Regionaal Natuurpark van de Haut-Languedoc, dat actoren uit de regio samenbrengt die zich inzetten voor het behoud van het natuurlijke en culturele erfgoed van de regio.
Deze aansluiting bij het Regionaal Natuurpark versterkt de biologische aanpak van het Domaine en plaatst het in een gebied en een gemeenschap van producenten die dezelfde waarden delen.
Onze certificeringen
- AB-certificering (Franse biologische landbouw) sinds het oogstjaar 2021
- Eurofeuille (Europees biologisch logo)
- Lid van het Regionaal Natuurpark van de Haut-Languedoc
Een visie voor de toekomst
Voor de familie Perolari is de biologische omschakeling geen eindbestemming: het is een stap op een langere weg. Het oorspronkelijke doel – overschakelen op biodynamie – blijft in het vizier. Het geduld dat de eerste omschakeling heeft geleid, zal ook de verdere weg wijzen.