AOP Saint-Chinian Berlou

Saint-Chinian Berlou, de dorpsbenaming

In 2005 werden binnen de AOP Saint-Chinian twee dorpsbenamingen erkend die een uitzonderlijk terroir vertegenwoordigen: Roquebrun en Berlou. Deze benamingen verwijzen naar wijnen die uitsluitend afkomstig zijn van de schistachtige hellingen van deze twee dorpen, met strengere specificaties voor druivenrassen, opbrengsten en rijpingsduur.

Berlou vereist een dominantie van Mourvèdre en Syrah, op schistbodems uit het Ordovicium. Het resultaat: krachtige wijnen met een donkere kleur en kenmerkende rokerige en geroosterde aroma's van het terroir, zonder zelfs rijping op vat nodig te hebben.

Carnet de Voyage, onze topcuvée van AOP Saint-Chinian Berlou, rijpt op eikenhouten vaten. Er worden slechts 1.200 flessen per oogstjaar geproduceerd — een zeldzame en kostbare expressie van ons terroir. Gecertificeerd Biologische Landbouw.