AOP Saint-Chinian Berlou

Saint-Chinian Berlou, de gemeentelijke appellation

In 2005 zag de AOP Saint-Chinian twee gemeentelijke benamingen ontstaan die een uitzonderlijk terroir erkennen: Roquebrun en Berlou. Deze appellations staan uitsluitend voor rode wijnen van de leisteenhellingen van deze twee dorpen, met een strenger lastenboek: voorgeschreven druivenrassen, een opbrengst beperkt tot 40 hl/ha en een verplichte handmatige oogst.

Berlou schrijft minstens 30 % Carignan voor, aangevuld met Grenache en Syrah (elk minimaal 20 %), op leisteenbodems uit het Ordovicium. Het resultaat: wijnen die tegelijk structuur en frisheid bezitten, met aroma's van zwart fruit, garrigue en specerijen, die geen rijping op barrique nodig hebben om hun terroir te tonen.

Carnet de Voyage, onze grote cuvée in AOP Saint-Chinian Berlou, vormt de uitzondering: hij rijpt op eikenhouten vaten. Nauwelijks 1.200 flessen per jaargang — een zeldzame en kostbare expressie van ons terroir. Gecertificeerd Agriculture Biologique.