Back to the Nature Blanc

Back to the Nature Blanc is de witte broer van onze rosé pétillant naturel — een PetNat van 50% Viognier en 50% Vermentino, geboren op de schaliebodems van Berlou (Hérault) met dezelfde filosofie: nul interventie, nul kunstgrepen, honderd procent natuur.

Deze biologische natuurlijke mousserende witte wijn wordt geproduceerd volgens gecertificeerde biologische landbouw op de schistbodems van de appellatie AOP Saint-Chinian Berlou. Direct gebotteld tijdens de fermentatie, zonder toevoeging van gist, sulfieten en filtering, ontstaat de bruis op natuurlijke wijze in de fles, waardoor alle vitaliteit van de druif op zijn hoogtepunt wordt vastgelegd.

Terroir & Druivensoorten

Blend van 50% Viognier en 50% Vermentino, geteeld volgens biologische landbouw op de schaliebodems van Berlou (Hérault, 34360), op meer dan 300 meter hoogte in de Languedoc. De complementariteit van de twee druivensoorten — de Viognier voor de intense bloemige aroma's, de Vermentino voor de levendigheid en frisheid — produceert een natuurlijke mousserende wijn met een zeldzame aromatische rijkdom onder de biologische wijnen van de Languedoc.

Aromatisch Profiel

Een aromatische bom van Williams peer, perzikbloesem en lychee — de signatuur van Viognier en Vermentino verenigd op schalie. De smaak is fris, licht romig, met een delicate bruis die de aroma's lang vasthoudt. Een heldere afdronk, van citrusvruchten en witte bloemen — een witte natuurlijke mousserende wijn die je meeneemt naar de garrigues van Domaine de Cambis.

Proeven & Serveren

Serveertemperatuur

Zeer koel serveren tussen 3 en 5°C. Fles rechtop bewaren om het natuurlijke schuim te behouden.

Bewaring

Jong drinken, binnen 12 maanden na de oogst, om de volle fruitige levendigheid van deze natuurlijke mousserende wijn uit de Languedoc te vangen.

Wijn-Spijs Combinaties

Ideaal als aperitief, bij Mediterrane oesters, sint-jakobsschelpen in carpaccio, sushi of verse kruidenkaas. Verrassend met een perentaart of vanille panna cotta. Een perfecte combinatie met de keukens rond de Middellandse Zee en de gezellige tafels van de Languedoc.

Vin de France — Gecertificeerde biologische landbouw — 50% Viognier, 50% Vermentino — Zonder toegevoegde sulfieten — Ongefilterd — Domaine de Cambis, Berlou, Hérault