De rosé uit de Languedoc heeft een grote vooruitgang geboekt: frisser, preciezer. De Saint-Chinian rosé is hierop geen uitzondering. Een kort overzicht.
Welke druivensoorten?
Men vindt de rode druivensoorten van de appellatie terug: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre en Carignan. Vooral Cinsault en Grenache geven finesse en fruit aan de rosé's.
Hoe maakt men een rosé?
Twee hoofdmethoden: directe persing (druiven geperst direct na de oogst, voor bleke en fijne rosé's) en saignée (men haalt een deel van het sap uit een tank met rode wijn, voor meer gekleurde en gestructureerde rosé's).
Welke smaak, welke stijl?
Een Saint-Chinian rosé speelt de kaart van fruit (rood fruit, citrus) en frisheid, met de zonnige rondheid van het Zuiden. Het is een dorstlessende en tafelrosé, meer dan een pronkrosé.
Waarmee te drinken?
Ideaal als aperitief, bij grillgerechten, een samengestelde salade, tapas, pittige of mediterrane gerechten. Serveer hem goed gekoeld, rond 8-10 °C. Ontdek onze rosé's in de collectie roséwijnen.
Veelgestelde vragen
Is de Saint-Chinian rosé droog?
Ja, het is een droge, fruitige en frisse rosé, bedoeld voor bij het eten en als aperitief.
Bestaat er een Saint-Chinian Berlou rosé?
Nee. De crus Berlou en Roquebrun zijn voorbehouden aan de rode wijn. Een rosé uit dit gebied draagt de vermelding "Saint-Chinian".
Op welke temperatuur serveert men een rosé?
Goed gekoeld, rond 8 tot 10 °C.
Om verder te gaan
- Saint-Chinian wijn: de complete gids
- Saint-Chinian wit: druivensoorten en stijl
- Waarmee drinkt men een Saint-Chinian?
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor uw gezondheid. Drink met mate.