Vaak wordt er over de rode gesproken als Saint-Chinian ter sprake komt. De witte daarentegen blijft onbekend — ten onrechte. Hieronder leest u er meer over.
Welke druivenrassen in een Saint-Chinian wit?
De witte wijnen zijn gebaseerd op de mediterrane witte druivenrassen: Grenache blanc, Roussanne, Marsanne en Vermentino (de rolle), met soms een aanvulling van Viognier of Bourboulenc afhankelijk van het domein. Elk draagt zijn steentje bij: vet en rondheid voor Grenache en Marsanne, finesse en frisheid voor Roussanne en Vermentino.
Welke smaak, welke stijl?
Verwacht een droge witte, met wit fruit (perzik, peer), bloemen en een mediterrane toets (garrigue, citrusvruchten). Op de schistbodems in het noorden krijgt hij meer spanning en mineraliteit; in het zuiden is hij ronder.
Waarmee te drinken?
Een Saint-Chinian wit past uitstekend bij vis en zeevruchten, gevogelte met room, verse geitenkaas, of gewoon een zuidelijke keuken (gegrilde groenten, tapas). Serveer hem koel, rond de 10-12 °C.
Waarom is hij zeldzamer?
De rode domineert de productie van de appellatie ruimschoots. De witte blijft in de minderheid, wat het een mooie ontdekking maakt voor wie buiten de gebaande paden wil treden. Bij ons vindt u onze witte wijnen in de collectie witte wijnen.
Veelgestelde vragen
Is Saint-Chinian wit droog of zoet?
Droog. Het is een gastronomische witte wijn, fris en aromatisch, geen zoete wijn.
Bestaat er een Saint-Chinian Berlou wit?
Nee. De crus Berlou en Roquebrun zijn gereserveerd voor rood. Een witte wijn uit de sector draagt eenvoudigweg de vermelding "Saint-Chinian".
Welke druivenrassen voor Saint-Chinian wit?
Voornamelijk Grenache blanc, Roussanne, Marsanne en Vermentino.
Voor meer informatie
- Saint-Chinian wijn: de complete gids
- Saint-Chinian rood: druivenrassen en karakter
- Waarmee drink je een Saint-Chinian?
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor uw gezondheid. Drink met mate.