AOP Saint-Chinian
Die AOP Saint-Chinian, von Berlou aus gesehen
1982 als Appellation d'Origine Contrôlée anerkannt, erstreckt sich die AOP Saint-Chinian über 20 Gemeinden des Languedoc, zwischen den Cévennes und der Mittelmeerebene. Domaine de Cambis in Berlou erzeugt mehrere Cuvées innerhalb dieser Appellation.
Bei den Rotweinen verlangt die AOP eine Assemblage rund um Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan. Caudomato, Les Jardins Suspendus und Rock de Carignane zeigen die ganze Bandbreite dieser Cuvées, von der zugänglichsten bis zur strukturiertesten. Im Weißwein vereint Kalliope Grenache Blanc, Roussanne und Vermentino. Beim Rosé verbindet unsere Signature-Cuvée Cinsault und Syrah.
Alle unsere AOP Saint-Chinian entstehen auf dem Schiefer von Berlou, in Hanglagen zwischen 250 und 400 Metern Höhe, und stammen aus zertifiziertem Bio-Anbau (Agriculture Biologique).
