AOP Saint-Chinian Berlou

Saint-Chinian Berlou, die Gemeinde-Appellation

2005 entstanden innerhalb der AOP Saint-Chinian zwei Gemeindebezeichnungen, die ein außergewöhnliches Terroir würdigen: Roquebrun und Berlou. Diese Appellationen stehen ausschließlich für Rotweine von den Schieferhängen dieser beiden Dörfer und unterliegen strengeren Vorgaben: vorgeschriebene Rebsorten, ein auf 40 hl/ha begrenzter Ertrag und verpflichtende Handlese.

Berlou schreibt mindestens 30 % Carignan vor, ergänzt durch Grenache und Syrah (jeweils mindestens 20 %), auf Schieferböden aus dem Ordovizium. Das Ergebnis: Weine, die zugleich strukturiert und frisch sind, mit Aromen von dunklen Früchten, Garrigue und Gewürzen, die keinen Barriqueausbau brauchen, um ihr Terroir auszudrücken.

Carnet de Voyage, unsere große Cuvée in der AOP Saint-Chinian Berlou, bildet die Ausnahme: Sie reift im Eichenfass. Kaum 1.200 Flaschen pro Jahrgang — ein seltener und kostbarer Ausdruck unseres Terroirs. Zertifiziert Agriculture Biologique.