Les Jardins Suspendus 2022

2 estrellas en la Guide Hachette des Vins 2023 (añada 2020) · seleccionado en la Guide Hachette 2026 (añada 2022). Todas nuestras distinciones

Les Jardins Suspendus es una invitación a contemplar el valle de Berlou en primavera. Cuando la viña se cubre de sus primeras hojas y la garriga florece, las terrazas de viñedo que pueblan las laderas de Berlou (Hérault) evocan irresistiblemente los legendarios Jardines Colgantes de Babilonia. Esa imagen dio nombre a una de las cuvées más gráciles y elegantes del Domaine de Cambis.

Ensamblaje de Grenache y Syrah cultivados en agricultura ecológica certificada sobre los esquistos de la denominación AOP Saint-Chinian Berlou, Les Jardins Suspendus es un vino tinto ecológico del Languedoc gastronómico que se revela en la mesa durante todo el año.

Terruño & Variedades

60% Grenache y 40% Syrah sobre los terruños de esquisto de Berlou, denominación AOP Saint-Chinian Berlou. La Grenache aporta redondez y frutos rojos maduros; la Syrah añade estructura, especias y el carácter propio de los terruños mediterráneos de altura. La agricultura ecológica certificada que el Domaine de Cambis practica desde su creación respeta y realza la riqueza de los suelos de esquisto pardo de la denominación.

Perfil Aromático

Un color granate con reflejos púrpura. En nariz, flores de garriga (lavanda, tomillo, romero) — la huella olfativa de las colinas de Berlou — y después frutos rojos frescos. En boca se abre con la frescura característica de los vinos ecológicos de Saint-Chinian Berlou, antes de revelar una redondez sedosa y golosa. Taninos fundidos, final elegante y persistente.

Cata & Servicio

Temperatura de servicio

Servir entre 16 y 17°C para expresar toda la generosidad de este tinto ecológico de la AOP Saint-Chinian.

Potencial de guarda

Puede guardarse de 4 a 6 años en bodega para desarrollar una bonita complejidad especiada — un vino de guarda del Languedoc accesible.

Maridajes

Maridaje perfecto con carnes y platos en salsa, foie gras salteado con compota de manzana, costillar de cordero al tomillo, tajine de cordero con membrillo, cocina exótica especiada o los grandes clásicos de la gastronomía del Languedoc-Roussillon. Un vino que sublima las recetas con hierbas de Provenza y los guisos.

AOP Saint-Chinian Berlou — Agriculture Biologique certificada — Grenache, Syrah — Añada 2022 — Domaine de Cambis, Berlou, Hérault