AOP Saint-Chinian Berlou
Saint-Chinian Berlou, la denominación comunal
En 2005, la AOP Saint-Chinian vio nacer dos denominaciones comunales que reconocen un terruño excepcional: Roquebrun y Berlou. Estas denominaciones designan vinos tintos procedentes exclusivamente de las laderas de esquisto de ambos pueblos, con un pliego de condiciones más estricto: variedades impuestas, rendimiento limitado a 40 hl/ha y vendimia manual obligatoria.
Berlou exige un mínimo del 30 % de Carignan, completado con Grenache y Syrah (20 % mínimo cada una), sobre suelos de esquisto del Ordovícico. El resultado: vinos a la vez estructurados y frescos, con aromas de frutos negros, garriga y especias, que no necesitan crianza en barrica para expresar su terruño.
Carnet de Voyage, nuestra gran cuvée en AOP Saint-Chinian Berlou, es la excepción: se cría en barrica de roble. Apenas 1.200 botellas producidas por añada — una expresión rara y preciada de nuestro terruño. Certificado Agriculture Biologique.
