Trapanelles 2023

Trapanelles ist eine Ode an die Kameradschaft, an die außergewöhnlichen Terroirs des Languedoc und an gute handwerkliche Arbeit. Die Idee ist einfach und schön: zwei befreundete Bio-Winzer, zwei Parzellen mit altem Carignan auf zwei unterschiedlichen Terroirs des Languedoc, ein einziger außergewöhnlicher Wein.

Fabien Lainé, ein leidenschaftlicher Weinliebhaber, hatte die Idee, Martin Perolari (Domaine de Cambis, Berlou, AOP Saint-Chinian Berlou) und Renaud (Domaine Ferrussac, Terrasses du Larzac) rund um ihre ältesten Carignan-Reben zusammenzubringen. Jeder Winzer wählt seine schönste Parzelle aus, die beiden Terroirs des Languedoc werden vereint, und es entsteht eine Cuvée in äußerst begrenzter Menge – eine Rarität für Liebhaber großer Bio-Weine aus dem Languedoc.

Terroir & Rebsorte

100% Carignan, Assemblage aus zwei alten Parzellen mit alten Bio-Reben aus dem Languedoc:

• Schiefer von Berlou — Domaine de Cambis, AOP Saint-Chinian Berlou, Hérault (Höhe 350 m, Böden aus braunem Schiefer)
• Kalkstein der Terrasses du Larzac — Domaine Ferrussac, Languedoc (Kalkböden, frischer Wind vom Larzac)

Zwei kontrastreiche Terroirs des Languedoc, zwei Ausdrucksformen des Carignan, vereint in einer einzigen Cuvée. Zertifizierter Bio-Anbau auf beiden Weingütern.

Aromatisches Profil

Ein komplexer und tiefgründiger Wein, der auf dem Zusammenspiel der Terroirs des Languedoc aufbaut. Der Schiefer von Berlou bringt Mineralität, rote Früchte und Gewürze – die Handschrift der AOP Saint-Chinian Berlou; die Terrasses du Larzac fügen Struktur, dunkle Früchte und kalkige Frische hinzu. Reife, eingebundene Tannine, ein langer und geschmackvoller Abgang, der zum Nachdenken einlädt.

Verkostung & Service

Serviertemperatur

Zwischen 16 und 18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von 30 Minuten wird empfohlen, damit sich dieser Bio-Carignan aus dem Languedoc voll entfalten kann.

Lagerpotenzial

5 bis 8 Jahre lagerfähig. Äußerst begrenzte Mengen – eine Rarität unter den Kollaborationsweinen des Languedoc.

Speiseempfehlungen

Ein großer Gastronomiewein: gebratenes Lamm mit Kräutern der Provence, provenzalische Daube, Entenconfit mit Oliven, gereifte Terroir-Käse aus dem Languedoc oder einfach unter Liebhabern großer Bio-Weine aus dem Languedoc. Eine Cuvée, die man in guter Gesellschaft teilt.

Languedoc — Zertifizierter Bio-Anbau — 100% Carignan alte Reben — Kollaboration Cambis (Berlou, AOP Saint-Chinian) × Ferrussac (Terrasses du Larzac) — Jahrgang 2023