Los Compaïres 2024

Los Compaïres (die Gefährten auf Okzitanisch) ist weit mehr als eine Flasche Wein — es ist eine Freundschaftsgeschichte, die auf den Schieferterroirs von Berlou im Hérault entstanden ist. Aus der Begegnung zwischen Martin Perolari (Winzer auf dem Domaine de Cambis) und Fabien Lainé (Lebensgenießer mit vielen Talenten) hervorgegangen, existiert diese Freundes-Cuvée nur in einer limitierten Serie von 300 Exemplaren.

Das Projekt entstand ganz einfach: eine alte, bald hundertjährige Cinsault-Parzelle an einem Schieferhang auf 400 Metern Höhe in Berlou (Hérault), zwei Freunde, die dieselbe Leidenschaft für schöne, unkomplizierte Weine teilen, und die talentierte Künstlerin und Winzerin Audrey Bakx, die ein Etikett nach ihrem Ebenbild gestaltete. Das Ergebnis: eine schöne Flasche, die genau ihrer Vision entspricht — schön, gut und mit Spaß. Ein Bio-Wein aus dem Languedoc, den man ebenso erlebt wie trinkt.

Terroir & Rebsorte

100% hundertjähriger Cinsault, angebaut im zertifizierten Bio-Anbau an einem Schieferhang auf 400 m Höhe in Berlou, in der Appellation AOP Saint-Chinian Berlou. Die alten Reben (bald 100 Jahre alt) liefern sehr kleine Mengen an Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Finesse — die Signatur der großen Schieferterroirs des Languedoc. Reben, die Kriege und Weinbaukrisen überstanden haben, um heute einen der eigenwilligsten Rotweine von Berlou zu bieten.

Aromatisches Profil

Ein leichter und geschmackvoller Rotwein mit frischen roten Früchten (Kirsche, Himbeere), Blüten und einer leichten Pfeffernote. Am Gaumen lebendig und knackig, mit feinen, seidigen Tanninen, die das Alter der Reben auf Schiefer aus Berlou bezeugen. Frisches und langes Finale — der Wein für große Tafelrunden, zum Teilen ohne Zurückhaltung (in vernünftigen Grenzen).

Verkostung & Service

Serviertemperatur

Leicht gekühlt zwischen 14 und 16 °C servieren, um die Knackigkeit dieses Bio-Cinsault aus Saint-Chinian zu genießen.

Lagerpotenzial

Innerhalb von 3 bis 5 Jahren zu trinken. Limitierte Serie — 300 Flaschen pro Jahrgang — eine Rarität unter den Bio-Weinen des Languedoc.

Speisenempfehlungen

Der Freundschaftswein schlechthin: Wurstwaren aus den Cévennes und dem Languedoc, Grillgerichte über Holzfeuer, Käse aus der Garrigue, Pizzas oder einfach unter Freunden an einer schönen Tafel im Garten. Die ideale Cuvée für gesellige Momente ganz im Stil von Berlou.

Vin de France — Zertifizierter Bio-Anbau — 100% hundertjähriger Cinsault — Limitierte Serie 300 Exemplare — Jahrgang 2024 — Domaine de Cambis × Fabien Lainé, Berlou, Hérault