{"product_id":"los-compaires","title":"Los Compaïres 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos Compaïres\u003c\/strong\u003e (les compères en occitan) est bien plus qu'une bouteille de vin — c'est une histoire d'amitié née sur les \u003cstrong\u003eterroirs de schiste de Berlou\u003c\/strong\u003e, dans l'\u003cstrong\u003eHérault\u003c\/strong\u003e. Née de la rencontre entre Martin Perolari (vigneron au \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e) et Fabien Lainé (bon vivant à multiples casquettes), cette cuvée de copains n'existe qu'en série limitée de 300 exemplaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe projet est né simplement : une vieille parcelle de Cinsault bientôt centenaire sur un coteau de schiste à 400 mètres d'altitude à \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e, deux amis qui partagent la même passion pour les beaux vins sans chichi, et la talentueuse artiste-vigneronne Audrey Bakx pour créer une étiquette à leur image. Le résultat : une belle quille qui colle exactement à leur vision — du beau, du bon et du fun. Un \u003cstrong\u003evin bio du Languedoc\u003c\/strong\u003e qui se vit autant qu'il se boit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Cépage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Cinsault centenaire\u003c\/strong\u003e cultivé en \u003cstrong\u003eagriculture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e sur un coteau de schiste à 400m d'altitude à \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e, dans l'appellation \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Les vieilles vignes (bientôt 100 ans) produisent de très petites quantités de raisins d'une concentration et d'une finesse exceptionnelles — signature des grands \u003cstrong\u003eterroirs de schiste du Languedoc\u003c\/strong\u003e. Des vignes qui ont traversé les guerres et les crises viticoles pour offrir aujourd'hui l'un des \u003cstrong\u003evins rouges les plus singuliers de Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfil Aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge léger et gourmand sur les fruits rouges frais (cerise, framboise), les fleurs et une légère note poivrée. La bouche est vive, croquante, avec des tanins fins et soyeux qui témoignent de la vieillesse des vignes sur \u003cstrong\u003eschiste de Berlou\u003c\/strong\u003e. Finale fraîche et longue — le vin des grandes tablées, à partager sans modération (dans les limites du raisonnable).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; Service\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir légèrement frais entre 14 et 16°C pour apprécier la croquant de ce \u003cstrong\u003eCinsault bio de Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire dans les 3 à 5 ans. \u003cstrong\u003eSérie limitée — 300 bouteilles par millésime\u003c\/strong\u003e — une rareté parmi les \u003cstrong\u003evins bio du Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords Mets-Vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin de copains par excellence : charcuteries des \u003cstrong\u003eCévennes et du Languedoc\u003c\/strong\u003e, grillades au feu de bois, fromages des garrigues, pizzas ou simplement entre amis autour d'une belle tablée dans le jardin. La cuvée idéale pour les moments de convivialité à la \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVin de France — \u003cstrong\u003eAgriculture Biologique certifiée\u003c\/strong\u003e — 100% Cinsault centenaire — Série limitée 300 exemplaires — Millésime 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis × Fabien Lainé, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635348357460,"sku":"COMPAIRES-2024","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/los-compaires.jpg?v=1777166938","url":"https:\/\/www.cambis.fr\/products\/los-compaires","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}