{"product_id":"kalliope-rose","title":"Kalliope Rosé 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalliope Rosé\u003c\/strong\u003e est le premier vin du \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e — celui qui a tout commencé. En 2004, quand Martin et Annick Perolari s'installent à \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e pour y créer leur domaine viticole biologique, ils décident de faire un rosé à contre-courant, à une époque où la mode n'y était pas encore. Un acte de liberté et de conviction qui s'est révélé visionnaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉlaboré depuis les vignes de Cinsault et de Syrah plantées sur les \u003cstrong\u003eterroirs de schiste brun\u003c\/strong\u003e de l'appellation \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e, Kalliope Rosé est le reflet fidèle de son terroir de montagne à 300 mètres d'altitude : fraîcheur, élégance, concentration aromatique naturelle. Un \u003cstrong\u003erosé bio du Languedoc\u003c\/strong\u003e qui réconcilie les amateurs avec les grands rosés de gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIssu de \u003cstrong\u003evieux Cinsault et de Syrah\u003c\/strong\u003e cultivés en \u003cstrong\u003eagriculture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e sur les schistes bruns de \u003cstrong\u003eBerlou, Hérault\u003c\/strong\u003e — cœur de l'appellation \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Les sols pauvres et drainants de schiste contraignent la vigne à puiser en profondeur, produisant des raisins concentrés en arômes tout en conservant une belle acidité naturelle. Un terroir de montagne (300m d'altitude) qui donne aux vins de \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e une fraîcheur unique dans le Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProfil Aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUne robe rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, des arômes délicats de \u003cstrong\u003efraises des bois, de pêche blanche et de fleurs de garrigue\u003c\/strong\u003e. La bouche est fraîche, élégante, avec une belle tension et une finale persistante sur les agrumes et les épices douces — signature des \u003cstrong\u003evins bio de l'AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Un rosé de gastronomie qui transcende les clichés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDégustation \u0026amp; Service\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir frais entre 8 et 10°C pour révéler toute la finesse aromatique de ce \u003cstrong\u003erosé bio du Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotentiel de garde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ consommer jeune pour apprécier la fraîcheur du fruit. Certains millésimes du \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e se gardent 2 à 3 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords Mets-Vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait à l'apéritif et en accompagnement de salades composées, grillades légères, cuisine asiatique, poissons en sauce vierge ou fromages de brebis frais des \u003cstrong\u003egarrigues du Languedoc\u003c\/strong\u003e. Un rosé gastronomique qui s'invite toute l'année à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eAgriculture Biologique certifiée\u003c\/strong\u003e — Cinsault, Syrah — Millésime 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347374420,"sku":"KAL-ROSE-2024","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/kalliope-rose.jpg?v=1777166938","url":"https:\/\/www.cambis.fr\/products\/kalliope-rose","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}