{"product_id":"kalliope-blanc","title":"Kalliope Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalliope Blanc\u003c\/strong\u003e is de iconische witte wijn van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e — een eerbetoon aan Martins Kretenzische overgrootmoeder, Kalliope, en haar aanstekelijke levensvreugde. Geboren in het oogstjaar 2014, onthult deze witte wijn elk jaar het uitzonderlijke potentieel van \u003cstrong\u003ebiologische witte wijnen op de schistbodems van Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat van jarenlange geduldige aanplant van witte druivenstokken op de beste percelen van het landgoed, drukt Kalliope Blanc een \u003cstrong\u003emineraliteit uit die rechtstreeks verband houdt met de bruine schist van de AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — een unieke aromatische signatuur onder de \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen assemblage van \u003cstrong\u003eGrenache Blanc (40%), Roussanne (30%) en Vermentino (30%)\u003c\/strong\u003e, geteeld volgens de \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de schist van de \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault). De hoogte en de koele nachten van dit bergachtige terroir (300 m) behouden de aromatische finesse en de natuurlijke zuurgraad van de druiven — een zeldzame omgeving voor de \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e, waar de bruine schist van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e zijn karakteristieke mineraliteit uitdrukt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen lichtgouden kleur met zilveren reflecties. De aanzet is fris en mineraal — je proeft meteen de \u003cstrong\u003eschist van Berlou\u003c\/strong\u003e. Het middenpalet onthult een mooie volheid met aroma's van witte bloemen, gekonfijte citrusvruchten en wijngaardperzik. De afdronk is lang, ziltig, met een spanning die uitnodigt tot nog een slok — kenmerkend voor de grote \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e op schistbodem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoel serveren tussen 10 en 12°C om de volledige aromatische complexiteit van deze \u003cstrong\u003ebiologische witte wijn van Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e te onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 4 tot 7 jaar worden bewaard om een mooie complexiteit te ontwikkelen — een van de zeldzame \u003cstrong\u003erijpingswitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e op basis van Grenache Blanc, Roussanne en Vermentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfect bij een tartaar van dorade met artisjokken, een risotto met gorgonzola, gebakken sint-jakobsschelpen met salieboter, gegrilde vis à la plancha of gerijpte schapenkazen. Verrassend bij creatieve gerechten met citrusvruchten of de specialiteiten van de gastronomie van de \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino — Jaargang 2023 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347702100,"sku":"KAL-BLANC-2023","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/kalliope-blanc.jpg?v=1777166938","url":"https:\/\/www.cambis.fr\/nl\/products\/kalliope-blanc","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}