{"product_id":"chant-des-griots","title":"Chant des Griots 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant des Griots\u003c\/strong\u003e is ontstaan ​​uit een reis naar Mali. In 2009 keerden Martin en Annick Perolari terug van een verblijf in West-Afrika, waar ze griotten ontmoetten - de reizende verhalenvertellers die verhalen van dorp naar dorp overbrengen. Terug in \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e kochten ze twee percelen Viognier en Roussanne die grenzen aan hun kersenbomen (\u003cem\u003egriottiers\u003c\/em\u003e), en de cuvée kreeg zijn naam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003ebiologische witte wijn van de AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e wordt geproduceerd volgens gecertificeerde biologische landbouw op de schistbodems van het \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e, op meer dan 300 meter hoogte. De arme bodems en de hoogte geven de druiven een frisheid en mineraliteit die zeldzaam zijn onder de \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage van \u003cstrong\u003eViognier (majoritair) en Roussanne\u003c\/strong\u003e, biologisch geteeld op de bruine schisten van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e, het hart van de \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e appellatie. De koele nachten van dit hooggelegen terroir (300m) bewaren de aroma's en de natuurlijke zuurgraad van de witte druiven - een unieke signatuur onder de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e. De schistbodems zorgen voor de zoutige mineraliteit die de grote witte wijnen van de appellatie kenmerkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen goudgele kleur met groene reflecties. In de neus fijne en elegante aroma's van \u003cstrong\u003ewitte bloemen (acacia, kamperfoelie)\u003c\/strong\u003e, gevolgd door wit fruit (perzik, abrikoos, peer). De smaak is fris, delicaat, met een \u003cstrong\u003emooie schistmineraliteit\u003c\/strong\u003e in de afdronk – een terroir dat je proeft. Aanhoudende en zilte afdronk, kenmerkend voor de grote schistterroirs van \u003cstrong\u003eSaint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer koel tussen 10 en 12°C om de volledige aromatische complexiteit van deze \u003cstrong\u003ebiologische witte wijn uit Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 3 tot 5 jaar in de kelder worden bewaard om een mooie aromatische complexiteit te ontwikkelen. Een witte wijn die met de tijd aan diepte wint – een van de zeldzame \u003cstrong\u003erijpbare witte wijnen uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUitstekend als aperitief of bij gegrilde gamba's, gegratineerde mosselen, gorgonzola risotto, dorade tartaar met artisjokken, of gerijpte schapenkazen van de \u003cstrong\u003eTerrasses du Larzac\u003c\/strong\u003e. Een perfecte match met de mediterrane keuken van de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — Viognier, Roussanne — Jaargang 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347439956,"sku":"CHANT-2024","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/chant-des-griots.jpg?v=1777166938","url":"https:\/\/www.cambis.fr\/nl\/products\/chant-des-griots","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}