{"product_id":"barroco","title":"Barroco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarroco\u003c\/strong\u003e is de UFO in het assortiment van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e. Een 100% rode wijn van oude Cinsault op leisteengrond die zelfs de grootste experts in verwarring brengt — blind zou hij doen denken aan een Pinot Noir uit de Bourgogne. Het is alleen Cinsault, een druivensoort die bijna verdwenen is uit de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e, geproduceerd op de bergachtige grond van \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOorspronkelijk waren deze oude Cinsault-wijngaarden bestemd voor rosé. Het was door de moed om rood te vinificeren dat Martin Perolari, een \u003cstrong\u003eonafhankelijke wijnmaker in Berlou\u003c\/strong\u003e, een buitengewoon potentieel ontdekte. Barroco is het resultaat van durf en overtuiging: op de goede leisteengronden en met de juiste druivenrassen zijn de meest verrassende wijnen vaak de meest eenvoudig ogende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivenras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% oude Cinsault\u003c\/strong\u003e geteeld volgens \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de leisteengronden van de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. De oude wijnstokken, gestrest door de arme bruine leisteengronden en de hoogte (300m), produceren kleine hoeveelheden druiven van uitzonderlijke concentratie en finesse — een van de beste argumenten voor het behoud van de \u003cstrong\u003eoude druivenrassen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen lichte granaatrode kleur met robijnrode reflecties. Beloftevolle neus met bloemige noten (viooltje, pioenroos) en vervolgens zwart fruit (cassis, braam). De mond verrast met een knapperige aanzet en een mooie complexiteit: zoethout, gekonfijt zwart fruit, zachte specerijen. Zijdezachte tannines, elegante afdronk — een rode wijn die zowel gulzig als verfijnd is, kenmerkend voor de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e op leisteen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer licht gekoeld tussen 15 en 16°C om de volledige aromatische frisheid van deze \u003cstrong\u003ebiologische Cinsault uit Berlou\u003c\/strong\u003e te onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRijpingspotentieel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 3 tot 5 jaar bewaard worden om een mooie complexiteit te ontwikkelen. Een curiositeit in het assortiment van de \u003cstrong\u003erode wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijs Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfect als vriendschapswijn bij vleeswaren (figatelli, gerookte eendenborst), pissaladière, eendenborstsalade of een kaasplankje uit de \u003cstrong\u003egarrigues van de Languedoc\u003c\/strong\u003e. Past ook bij lichte mediterrane gerechten — een zonnige keuken voor een wijn van de leisteen van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e — 100% Cinsault oude wijnstokken — Jaar 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347603796,"sku":"BAR-2024","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/barroco.jpg?v=1777166938","url":"https:\/\/www.cambis.fr\/nl\/products\/barroco","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}