{"title":"Witte wijnen","description":"\u003ch2\u003eOnze witte wijnen, finesse en mineraliteit van schalie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfkomstig van wijngaarden op hoogte op de schaliebodems van Berlou, combineren onze witte wijnen de frisheid van mediterrane druivensoorten met de minerale signatuur van ons terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalliope, in AOP Saint-Chinian, combineert Grenache blanc, Roussanne en Vermentino. De naam is een eerbetoon aan de Kretenzische overgrootmoeder van Martin. Een dynamische, frisse witte wijn met een aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Chant des Griots, in Vin de France, is een micro-cuvée die in 2009 is ontstaan uit twee percelen Viognier en Roussanne. De naam komt van de Griots, Malinese verhalenvertellers die tijdens een reis werden ontmoet. Een witte wijn met finesse en witte bloemen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe ontdekken bij vis, geitenkaas, of gewoon als aperitief. Allemaal biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"back-to-the-nature-blanc","title":"Back to the Nature Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBack to the Nature Blanc\u003c\/strong\u003e is de witte broer van onze rosé pétillant naturel — een PetNat van 50% Viognier en 50% Vermentino, geboren op de \u003cstrong\u003eschaliebodems van Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault) met dezelfde filosofie: nul interventie, nul kunstgrepen, honderd procent natuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003ebiologische natuurlijke mousserende witte wijn\u003c\/strong\u003e wordt geproduceerd volgens gecertificeerde biologische landbouw op de schistbodems van de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Direct gebotteld tijdens de fermentatie, zonder toevoeging van gist, sulfieten en filtering, ontstaat de bruis op natuurlijke wijze in de fles, waardoor alle vitaliteit van de druif op zijn hoogtepunt wordt vastgelegd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlend van \u003cstrong\u003e50% Viognier en 50% Vermentino\u003c\/strong\u003e, geteeld volgens \u003cstrong\u003ebiologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de schaliebodems van \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault, 34360)\u003c\/strong\u003e, op meer dan 300 meter hoogte in de Languedoc. De complementariteit van de twee druivensoorten — de Viognier voor de intense bloemige aroma's, de Vermentino voor de levendigheid en frisheid — produceert een natuurlijke mousserende wijn met een zeldzame aromatische rijkdom onder de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen aromatische bom van Williams peer, perzikbloesem en lychee — de signatuur van Viognier en Vermentino verenigd op schalie. De smaak is fris, licht romig, met een delicate bruis die de aroma's lang vasthoudt. Een heldere afdronk, van citrusvruchten en witte bloemen — een witte natuurlijke mousserende wijn die je meeneemt naar de garrigues van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZeer koel serveren tussen 3 en 5°C. Fles rechtop bewaren om het natuurlijke schuim te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJong drinken, binnen 12 maanden na de oogst, om de volle fruitige levendigheid van deze natuurlijke mousserende wijn uit de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e te vangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijs Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal als aperitief, bij Mediterrane oesters, sint-jakobsschelpen in carpaccio, sushi of verse kruidenkaas. Verrassend met een perentaart of vanille panna cotta. Een perfecte combinatie met de keukens rond de Middellandse Zee en de gezellige tafels van de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVin de France — \u003cstrong\u003eGecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e — 50% Viognier, 50% Vermentino — Zonder toegevoegde sulfieten — Ongefilterd — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347341652,"sku":"BTN-BLANC-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/back-to-the-nature-blanc.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"chant-des-griots","title":"Chant des Griots 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant des Griots\u003c\/strong\u003e is ontstaan ​​uit een reis naar Mali. In 2009 keerden Martin en Annick Perolari terug van een verblijf in West-Afrika, waar ze griotten ontmoetten - de reizende verhalenvertellers die verhalen van dorp naar dorp overbrengen. Terug in \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e kochten ze twee percelen Viognier en Roussanne die grenzen aan hun kersenbomen (\u003cem\u003egriottiers\u003c\/em\u003e), en de cuvée kreeg zijn naam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003ebiologische witte wijn van de AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e wordt geproduceerd volgens gecertificeerde biologische landbouw op de schistbodems van het \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e, op meer dan 300 meter hoogte. De arme bodems en de hoogte geven de druiven een frisheid en mineraliteit die zeldzaam zijn onder de \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage van \u003cstrong\u003eViognier (majoritair) en Roussanne\u003c\/strong\u003e, biologisch geteeld op de bruine schisten van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e, het hart van de \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e appellatie. De koele nachten van dit hooggelegen terroir (300m) bewaren de aroma's en de natuurlijke zuurgraad van de witte druiven - een unieke signatuur onder de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e. De schistbodems zorgen voor de zoutige mineraliteit die de grote witte wijnen van de appellatie kenmerkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen goudgele kleur met groene reflecties. In de neus fijne en elegante aroma's van \u003cstrong\u003ewitte bloemen (acacia, kamperfoelie)\u003c\/strong\u003e, gevolgd door wit fruit (perzik, abrikoos, peer). De smaak is fris, delicaat, met een \u003cstrong\u003emooie schistmineraliteit\u003c\/strong\u003e in de afdronk – een terroir dat je proeft. Aanhoudende en zilte afdronk, kenmerkend voor de grote schistterroirs van \u003cstrong\u003eSaint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer koel tussen 10 en 12°C om de volledige aromatische complexiteit van deze \u003cstrong\u003ebiologische witte wijn uit Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 3 tot 5 jaar in de kelder worden bewaard om een mooie aromatische complexiteit te ontwikkelen. Een witte wijn die met de tijd aan diepte wint – een van de zeldzame \u003cstrong\u003erijpbare witte wijnen uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUitstekend als aperitief of bij gegrilde gamba's, gegratineerde mosselen, gorgonzola risotto, dorade tartaar met artisjokken, of gerijpte schapenkazen van de \u003cstrong\u003eTerrasses du Larzac\u003c\/strong\u003e. Een perfecte match met de mediterrane keuken van de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — Viognier, Roussanne — Jaargang 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347439956,"sku":"CHANT-2024","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/chant-des-griots.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"kalliope-blanc","title":"Kalliope Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalliope Blanc\u003c\/strong\u003e is de iconische witte wijn van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e — een eerbetoon aan Martins Kretenzische overgrootmoeder, Kalliope, en haar aanstekelijke levensvreugde. Geboren in het oogstjaar 2014, onthult deze witte wijn elk jaar het uitzonderlijke potentieel van \u003cstrong\u003ebiologische witte wijnen op de schistbodems van Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat van jarenlange geduldige aanplant van witte druivenstokken op de beste percelen van het landgoed, drukt Kalliope Blanc een \u003cstrong\u003emineraliteit uit die rechtstreeks verband houdt met de bruine schist van de AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — een unieke aromatische signatuur onder de \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen assemblage van \u003cstrong\u003eGrenache Blanc (40%), Roussanne (30%) en Vermentino (30%)\u003c\/strong\u003e, geteeld volgens de \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de schist van de \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault). De hoogte en de koele nachten van dit bergachtige terroir (300 m) behouden de aromatische finesse en de natuurlijke zuurgraad van de druiven — een zeldzame omgeving voor de \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e, waar de bruine schist van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e zijn karakteristieke mineraliteit uitdrukt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen lichtgouden kleur met zilveren reflecties. De aanzet is fris en mineraal — je proeft meteen de \u003cstrong\u003eschist van Berlou\u003c\/strong\u003e. Het middenpalet onthult een mooie volheid met aroma's van witte bloemen, gekonfijte citrusvruchten en wijngaardperzik. De afdronk is lang, ziltig, met een spanning die uitnodigt tot nog een slok — kenmerkend voor de grote \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e op schistbodem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoel serveren tussen 10 en 12°C om de volledige aromatische complexiteit van deze \u003cstrong\u003ebiologische witte wijn van Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e te onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 4 tot 7 jaar worden bewaard om een mooie complexiteit te ontwikkelen — een van de zeldzame \u003cstrong\u003erijpingswitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e op basis van Grenache Blanc, Roussanne en Vermentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfect bij een tartaar van dorade met artisjokken, een risotto met gorgonzola, gebakken sint-jakobsschelpen met salieboter, gegrilde vis à la plancha of gerijpte schapenkazen. Verrassend bij creatieve gerechten met citrusvruchten of de specialiteiten van de gastronomie van de \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino — Jaargang 2023 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347702100,"sku":"KAL-BLANC-2023","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/kalliope-blanc.jpg?v=1777166938"}],"url":"https:\/\/www.cambis.fr\/nl\/collections\/vins-blancs.oembed","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}