{"title":"Alle wijnen","description":"\u003ch2\u003eHet hele assortiment van Domaine de Cambis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de Cambis cultiveert 17 hectare biologische wijngaarden op de schist van Berlou, in het hart van de AOP Saint-Chinian. Ons assortiment omvat twaalf cuvées: vijf rode wijnen, drie witte, twee rosé's, en onze twee natuurlijke mousserende wijnen \"Back to the Nature\". Al onze cuvées zijn biologisch gecertificeerd sinds de jaargang 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVan de honderdjarige Carignan van Rock de Carignane tot de grote cuvée Carnet de Voyage in AOP Saint-Chinian Berlou, elke wijn vertelt een verhaal over een terroir: dat van de vallei van de Rieu Berlou, de schist uit het Ordovicium, en zijn ingesloten microklimaat. Directe verkoop op het domein, gratis levering vanaf €200 in continentaal Frankrijk.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"back-to-the-nature-rose","title":"Back to the Nature Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBack to the Nature Rosé\u003c\/strong\u003e is de meest vrije cuvée van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e — een natuurlijke pétillant (PetNat) van 100% Mourvèdre, geboren op de schistbodems van Berlou, in Hérault. Het vat de filosofie van wijnmaker Martin Perolari in één slok samen: teruggaan naar de essentie, de natuur laten spreken zonder kunstgrepen, zonder sulfieten, zonder filtering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003ebiologische natuurlijke mousserende wijn uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e wordt gemaakt volgens gecertificeerde biologische landbouw op de bruine schisten van Berlou (Hérault, 34360). De druiven worden direct tijdens de fermentatie gebotteld, waardoor alle vitaliteit van het fruit op het ideale moment wordt vastgelegd. Geen gisting, geen toegevoegde sulfieten, geen filtering — een natuurlijke filosofie tot in de puntjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoort\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt van \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e geteeld volgens de \u003cstrong\u003ebiologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de schistbodems van de appellation \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e, op meer dan 300 meter hoogte. De arme en drainerende schistbodems van \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e dwingen de wijnstokken om diep te wortelen, wat geconcentreerde druiven oplevert met een mooie natuurlijke zuurgraad — kenmerkend voor \u003cstrong\u003ebiologische wijnen uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e met een hooggelegen terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen explosie van \u003cstrong\u003efris rood fruit\u003c\/strong\u003e — bosaardbei, framboos, rode bes — gedragen door een fijne en aanhoudende bubbel. De smaak is levendig, knapperig, met een feestelijke lichtheid die direct uitnodigt tot een tweede slok. Geen zwaarte, geen kunstgrepen — een signatuur van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e die de puurheid van het fruit viert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeverij \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZeer koel serveren tussen 3 en 5°C. De fles rechtop bewaren om de natuurlijke mousse te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaarpotentieel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBinnen een jaar na de oogst consumeren om te genieten van alle frisheid van het fruit. PetNat — geniet ervan jong!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfect als aperitief, met lichte tapas, geroosterd brood met verse geitenkaas en Provençaalse kruiden, of aardbeien met basilicum. Combineert heerlijk met rode vruchtensalades of licht gezoete desserts. Ideaal voor zomerse maaltijden en gezellige buitenmomenten in de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e-stijl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVin de France — \u003cstrong\u003eGecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e — 100% Mourvèdre — Zonder toegevoegde sulfieten — Ongefilterd — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347276116,"sku":"BTN-ROSE-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/back-to-the-nature-rose.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"back-to-the-nature-blanc","title":"Back to the Nature Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBack to the Nature Blanc\u003c\/strong\u003e is de witte broer van onze rosé pétillant naturel — een PetNat van 50% Viognier en 50% Vermentino, geboren op de \u003cstrong\u003eschaliebodems van Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault) met dezelfde filosofie: nul interventie, nul kunstgrepen, honderd procent natuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003ebiologische natuurlijke mousserende witte wijn\u003c\/strong\u003e wordt geproduceerd volgens gecertificeerde biologische landbouw op de schistbodems van de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Direct gebotteld tijdens de fermentatie, zonder toevoeging van gist, sulfieten en filtering, ontstaat de bruis op natuurlijke wijze in de fles, waardoor alle vitaliteit van de druif op zijn hoogtepunt wordt vastgelegd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlend van \u003cstrong\u003e50% Viognier en 50% Vermentino\u003c\/strong\u003e, geteeld volgens \u003cstrong\u003ebiologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de schaliebodems van \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault, 34360)\u003c\/strong\u003e, op meer dan 300 meter hoogte in de Languedoc. De complementariteit van de twee druivensoorten — de Viognier voor de intense bloemige aroma's, de Vermentino voor de levendigheid en frisheid — produceert een natuurlijke mousserende wijn met een zeldzame aromatische rijkdom onder de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen aromatische bom van Williams peer, perzikbloesem en lychee — de signatuur van Viognier en Vermentino verenigd op schalie. De smaak is fris, licht romig, met een delicate bruis die de aroma's lang vasthoudt. Een heldere afdronk, van citrusvruchten en witte bloemen — een witte natuurlijke mousserende wijn die je meeneemt naar de garrigues van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZeer koel serveren tussen 3 en 5°C. Fles rechtop bewaren om het natuurlijke schuim te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJong drinken, binnen 12 maanden na de oogst, om de volle fruitige levendigheid van deze natuurlijke mousserende wijn uit de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e te vangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijs Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal als aperitief, bij Mediterrane oesters, sint-jakobsschelpen in carpaccio, sushi of verse kruidenkaas. Verrassend met een perentaart of vanille panna cotta. Een perfecte combinatie met de keukens rond de Middellandse Zee en de gezellige tafels van de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVin de France — \u003cstrong\u003eGecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e — 50% Viognier, 50% Vermentino — Zonder toegevoegde sulfieten — Ongefilterd — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347341652,"sku":"BTN-BLANC-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/back-to-the-nature-blanc.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"kalliope-rose","title":"Kalliope Rosé 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalliope Rosé\u003c\/strong\u003e is de eerste wijn van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e — degene waarmee het allemaal begon. In 2004, toen Martin en Annick Perolari zich vestigden in \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e om hun biologische wijndomein op te richten, besloten ze tegen de stroom in een rosé te maken, in een tijd dat dit nog niet mode was. Een daad van vrijheid en overtuiging die visionair bleek te zijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGemaakt van Cinsault- en Syrah-wijngaarden die zijn aangeplant op de \u003cstrong\u003ebruine schistbodems\u003c\/strong\u003e van de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e, is Kalliope Rosé een getrouwe weerspiegeling van zijn bergterroir op 300 meter hoogte: frisheid, elegantie, natuurlijke aromatische concentratie. Een \u003cstrong\u003ebiologische rosé uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e die liefhebbers verzoent met de grote gastronomische rosés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfkomstig van \u003cstrong\u003eoude Cinsault en Syrah\u003c\/strong\u003e, geteeld volgens \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de bruine schisten van \u003cstrong\u003eBerlou, Hérault\u003c\/strong\u003e — het hart van de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. De arme en drainerende schistbodems dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat geconcentreerde druiven oplevert met behoud van een mooie natuurlijke zuurgraad. Een bergterroir (300m hoogte) dat de wijnen van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e een unieke frisheid geeft in de Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen lichtroze kleur met zalmkleurige reflecties. In de neus delicate aroma's van \u003cstrong\u003ebosbessen, witte perzik en garriguebloemen\u003c\/strong\u003e. De smaak is fris, elegant, met een mooie spanning en een aanhoudende afdronk van citrusvruchten en zachte kruiden — kenmerkend voor de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Een gastronomische rosé die clichés overstijgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer koel tussen 8 en 10°C om de volledige aromatische finesse van deze \u003cstrong\u003ebiologische rosé uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e te onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRijpingspotentieel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJong drinken om de frisheid van het fruit te waarderen. Sommige jaargangen van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e kunnen 2 tot 3 jaar bewaard worden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfect als aperitief en bij samengestelde salades, lichte grillades, Aziatische keuken, vis in vierge saus of verse schapenkazen uit de \u003cstrong\u003egarrigues van de Languedoc\u003c\/strong\u003e. Een gastronomische rosé die het hele jaar door op tafel kan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — Cinsault, Syrah — Jaargang 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347374420,"sku":"KAL-ROSE-2024","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/kalliope-rose.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"chant-des-griots","title":"Chant des Griots 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant des Griots\u003c\/strong\u003e is ontstaan ​​uit een reis naar Mali. In 2009 keerden Martin en Annick Perolari terug van een verblijf in West-Afrika, waar ze griotten ontmoetten - de reizende verhalenvertellers die verhalen van dorp naar dorp overbrengen. Terug in \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e kochten ze twee percelen Viognier en Roussanne die grenzen aan hun kersenbomen (\u003cem\u003egriottiers\u003c\/em\u003e), en de cuvée kreeg zijn naam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003ebiologische witte wijn van de AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e wordt geproduceerd volgens gecertificeerde biologische landbouw op de schistbodems van het \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e, op meer dan 300 meter hoogte. De arme bodems en de hoogte geven de druiven een frisheid en mineraliteit die zeldzaam zijn onder de \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage van \u003cstrong\u003eViognier (majoritair) en Roussanne\u003c\/strong\u003e, biologisch geteeld op de bruine schisten van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e, het hart van de \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e appellatie. De koele nachten van dit hooggelegen terroir (300m) bewaren de aroma's en de natuurlijke zuurgraad van de witte druiven - een unieke signatuur onder de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e. De schistbodems zorgen voor de zoutige mineraliteit die de grote witte wijnen van de appellatie kenmerkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen goudgele kleur met groene reflecties. In de neus fijne en elegante aroma's van \u003cstrong\u003ewitte bloemen (acacia, kamperfoelie)\u003c\/strong\u003e, gevolgd door wit fruit (perzik, abrikoos, peer). De smaak is fris, delicaat, met een \u003cstrong\u003emooie schistmineraliteit\u003c\/strong\u003e in de afdronk – een terroir dat je proeft. Aanhoudende en zilte afdronk, kenmerkend voor de grote schistterroirs van \u003cstrong\u003eSaint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer koel tussen 10 en 12°C om de volledige aromatische complexiteit van deze \u003cstrong\u003ebiologische witte wijn uit Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 3 tot 5 jaar in de kelder worden bewaard om een mooie aromatische complexiteit te ontwikkelen. Een witte wijn die met de tijd aan diepte wint – een van de zeldzame \u003cstrong\u003erijpbare witte wijnen uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUitstekend als aperitief of bij gegrilde gamba's, gegratineerde mosselen, gorgonzola risotto, dorade tartaar met artisjokken, of gerijpte schapenkazen van de \u003cstrong\u003eTerrasses du Larzac\u003c\/strong\u003e. Een perfecte match met de mediterrane keuken van de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — Viognier, Roussanne — Jaargang 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347439956,"sku":"CHANT-2024","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/chant-des-griots.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"barroco","title":"Barroco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarroco\u003c\/strong\u003e is de UFO in het assortiment van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e. Een 100% rode wijn van oude Cinsault op leisteengrond die zelfs de grootste experts in verwarring brengt — blind zou hij doen denken aan een Pinot Noir uit de Bourgogne. Het is alleen Cinsault, een druivensoort die bijna verdwenen is uit de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e, geproduceerd op de bergachtige grond van \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOorspronkelijk waren deze oude Cinsault-wijngaarden bestemd voor rosé. Het was door de moed om rood te vinificeren dat Martin Perolari, een \u003cstrong\u003eonafhankelijke wijnmaker in Berlou\u003c\/strong\u003e, een buitengewoon potentieel ontdekte. Barroco is het resultaat van durf en overtuiging: op de goede leisteengronden en met de juiste druivenrassen zijn de meest verrassende wijnen vaak de meest eenvoudig ogende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivenras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% oude Cinsault\u003c\/strong\u003e geteeld volgens \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de leisteengronden van de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. De oude wijnstokken, gestrest door de arme bruine leisteengronden en de hoogte (300m), produceren kleine hoeveelheden druiven van uitzonderlijke concentratie en finesse — een van de beste argumenten voor het behoud van de \u003cstrong\u003eoude druivenrassen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen lichte granaatrode kleur met robijnrode reflecties. Beloftevolle neus met bloemige noten (viooltje, pioenroos) en vervolgens zwart fruit (cassis, braam). De mond verrast met een knapperige aanzet en een mooie complexiteit: zoethout, gekonfijt zwart fruit, zachte specerijen. Zijdezachte tannines, elegante afdronk — een rode wijn die zowel gulzig als verfijnd is, kenmerkend voor de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e op leisteen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer licht gekoeld tussen 15 en 16°C om de volledige aromatische frisheid van deze \u003cstrong\u003ebiologische Cinsault uit Berlou\u003c\/strong\u003e te onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRijpingspotentieel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 3 tot 5 jaar bewaard worden om een mooie complexiteit te ontwikkelen. Een curiositeit in het assortiment van de \u003cstrong\u003erode wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijs Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfect als vriendschapswijn bij vleeswaren (figatelli, gerookte eendenborst), pissaladière, eendenborstsalade of een kaasplankje uit de \u003cstrong\u003egarrigues van de Languedoc\u003c\/strong\u003e. Past ook bij lichte mediterrane gerechten — een zonnige keuken voor een wijn van de leisteen van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e — 100% Cinsault oude wijnstokken — Jaar 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347603796,"sku":"BAR-2024","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/barroco.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"caudomato","title":"Caudomato 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaudomato\u003c\/strong\u003e ontleent zijn naam aan een buitengewoon perceel in \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e. In het Occitaans betekent \u003cem\u003eCaudo\u003c\/em\u003e heet en \u003cem\u003eMato\u003c\/em\u003e staat voor garrigue. Dit 80 jaar oude Carignan-perceel, gelegen op meer dan 350 meter hoogte in het hart van de garrigue van \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e, ligt op het zuiden. In de zomer kan de temperatuur in deze vallei oplopen tot boven de 40°C — een verzengende hitte die deze oude Carignan-druiven al decennia lang met stille kracht trotseren op de leisteenbodems van de \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDit wilde perceel van het \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e, vaker bezocht door wilde zwijnen dan door mensen, omvat alles wat de identiteit van de grote \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e vormt: bruine leisteen, intense zon, geurige garrigue en oude wijnstokken die hun kracht putten uit de diepten van de bodem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen blend van \u003cstrong\u003eCarignan (50%), Grenache (30%) en Syrah (20%)\u003c\/strong\u003e, allemaal verbouwd volgens \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de leisteenbodems van de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. De oude Carignan-wijnstokken (80 jaar oud) op 350m hoogte in de \u003cstrong\u003eHérault\u003c\/strong\u003e produceren geconcentreerde druiven met rijpe en gulzige tannines — de puurste uitdrukking van het \u003cstrong\u003eleisteenterroir van Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen diepe granaatrode kleur. In de neus intense aroma's van \u003cstrong\u003egarrigue (tijm, rozemarijn, laurier)\u003c\/strong\u003e, gevolgd door rijp rood fruit — de olfactorische signatuur van het \u003cstrong\u003eleisteenterroir\u003c\/strong\u003e. De smaak is knapperig, vol leven, met gulzige tannines die een mooie fruitige concentratie omhullen. Een kruidige en aanhoudende afdronk, kenmerkend voor oude Carignan-wijnen op leisteen uit \u003cstrong\u003eSaint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLicht gekoeld serveren tussen 15 en 17°C om de aromatische frisheid van deze \u003cstrong\u003ebiologische rode wijn van de AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaarpotentieel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerbetert na 4 tot 6 jaar rijping. Een \u003cstrong\u003eterroirwijn uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e die zijn volheid onthult na enkele jaren in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal bij gebraden wit vlees, lamsvlees met Provençaalse kruiden, mediterrane keuken, tajine, couscous of karaktervolle kazen uit de \u003cstrong\u003egarrigues van de Languedoc\u003c\/strong\u003e. Een natuurlijke combinatie met de gastronomie van de \u003cstrong\u003eHérault\u003c\/strong\u003e en de culinaire specialiteiten van de \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e — Carignan, Grenache, Syrah — Millésime 2022 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347636564,"sku":"CAUDO-2022","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/caudomato.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"kalliope-blanc","title":"Kalliope Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalliope Blanc\u003c\/strong\u003e is de iconische witte wijn van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e — een eerbetoon aan Martins Kretenzische overgrootmoeder, Kalliope, en haar aanstekelijke levensvreugde. Geboren in het oogstjaar 2014, onthult deze witte wijn elk jaar het uitzonderlijke potentieel van \u003cstrong\u003ebiologische witte wijnen op de schistbodems van Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat van jarenlange geduldige aanplant van witte druivenstokken op de beste percelen van het landgoed, drukt Kalliope Blanc een \u003cstrong\u003emineraliteit uit die rechtstreeks verband houdt met de bruine schist van de AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — een unieke aromatische signatuur onder de \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen assemblage van \u003cstrong\u003eGrenache Blanc (40%), Roussanne (30%) en Vermentino (30%)\u003c\/strong\u003e, geteeld volgens de \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de schist van de \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault). De hoogte en de koele nachten van dit bergachtige terroir (300 m) behouden de aromatische finesse en de natuurlijke zuurgraad van de druiven — een zeldzame omgeving voor de \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e, waar de bruine schist van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e zijn karakteristieke mineraliteit uitdrukt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen lichtgouden kleur met zilveren reflecties. De aanzet is fris en mineraal — je proeft meteen de \u003cstrong\u003eschist van Berlou\u003c\/strong\u003e. Het middenpalet onthult een mooie volheid met aroma's van witte bloemen, gekonfijte citrusvruchten en wijngaardperzik. De afdronk is lang, ziltig, met een spanning die uitnodigt tot nog een slok — kenmerkend voor de grote \u003cstrong\u003ewitte wijnen van de AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e op schistbodem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoel serveren tussen 10 en 12°C om de volledige aromatische complexiteit van deze \u003cstrong\u003ebiologische witte wijn van Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e te onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 4 tot 7 jaar worden bewaard om een mooie complexiteit te ontwikkelen — een van de zeldzame \u003cstrong\u003erijpingswitte wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e op basis van Grenache Blanc, Roussanne en Vermentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfect bij een tartaar van dorade met artisjokken, een risotto met gorgonzola, gebakken sint-jakobsschelpen met salieboter, gegrilde vis à la plancha of gerijpte schapenkazen. Verrassend bij creatieve gerechten met citrusvruchten of de specialiteiten van de gastronomie van de \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino — Jaargang 2023 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347702100,"sku":"KAL-BLANC-2023","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/kalliope-blanc.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"les-jardins-suspendus","title":"Les Jardins Suspendus 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Jardins Suspendus\u003c\/strong\u003e is een uitnodiging om de vallei van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e in het voorjaar te aanschouwen. Wanneer de wijnstok zijn eerste bladeren krijgt en de garrigue bloeit, doen de wijngaardterrassen die de hellingen van \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e bevolken onweerstaanbaar denken aan de legendarische Tuinen van Babylon. Dit beeld heeft de naam gegeven aan een van de meest vrouwelijke en elegante cuvées van het \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEen blend van Grenache en Syrah, biologisch geteeld op de schisten van de \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e appellatie, is Les Jardins Suspendus een gastronomische \u003cstrong\u003ebiologische rode wijn uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e die het hele jaar door aan tafel tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e60% Grenache en 40% Syrah\u003c\/strong\u003e op de \u003cstrong\u003eschistterrassen van Berlou\u003c\/strong\u003e, appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. De Grenache zorgt voor rondheid en rijp rood fruit; de Syrah voegt structuur, kruiden en de typiciteit van de mediterrane hooglandgebieden toe. De gecertificeerde biologische landbouw die het \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e sinds zijn oprichting toepast, respecteert en waardeert de rijkdom van de \u003cstrong\u003ebruine schistbodems\u003c\/strong\u003e van de appellatie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen granaatrode kleur met paarse reflecties. In de neus, garrigue bloemen (lavendel, tijm, rozemarijn) — de olfactorische afdruk van de heuvels van \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e — gevolgd door fris rood fruit. De mond opent met een frisheid typisch voor de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e, alvorens een zijdezachte en gulzige rondheid te onthullen. Versmolten tannines, een elegante en aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeren tussen 16 en 17°C om de volledige generositeit van deze \u003cstrong\u003ebiologische rode wijn van de AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e uit te drukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaringspotentieel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 4 tot 6 jaar in de kelder bewaard worden om een mooie kruidige complexiteit te ontwikkelen — een toegankelijke \u003cstrong\u003ebewaarwijn uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijs Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfecte combinatie met vlees en gerechten in saus, gebakken foie gras met appelcompote, lamskoteletjes met tijm, lams tajine met kweepeer, exotische kruidige gerechten of de grote klassiekers van de gastronomie van de \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e. Een wijn die recepten met Provençaalse kruiden en stoofgerechten sublimeert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — Grenache, Syrah — Jaargang 2022 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635348324692,"sku":"JARDINS-2022","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/les-jardins-suspendus.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"los-compaires","title":"Los Compaïres 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos Compaïres\u003c\/strong\u003e (vrienden in het Occitaans) is veel meer dan een fles wijn – het is een verhaal van vriendschap, geboren op de \u003cstrong\u003eschistbodems van Berlou\u003c\/strong\u003e, in de \u003cstrong\u003eHérault\u003c\/strong\u003e. Ontstaan uit de ontmoeting tussen Martin Perolari (wijnbouwer van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e) en Fabien Lainé (een levensgenieter met vele petten), bestaat deze vriendencuvée slechts in een beperkte oplage van 300 exemplaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet project is eenvoudig begonnen: een oud Cinsault-perceel van bijna honderd jaar oud op een schisthelling op 400 meter hoogte in \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e, twee vrienden die dezelfde passie delen voor mooie wijnen zonder fratsen, en de getalenteerde kunstenares-wijnbouwster Audrey Bakx om een etiket te creëren dat bij hen past. Het resultaat: een prachtige fles die precies aansluit bij hun visie – mooi, lekker en leuk. Een \u003cstrong\u003ebiologische wijn uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e die net zozeer wordt beleefd als gedronken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoort\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% honderdjarige Cinsault\u003c\/strong\u003e, geteeld volgens \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op een schisthelling op 400 meter hoogte in \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e, binnen de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. De oude wijnstokken (binnenkort 100 jaar oud) produceren zeer kleine hoeveelheden druiven van uitzonderlijke concentratie en finesse – kenmerkend voor de grote \u003cstrong\u003eschistbodems van de Languedoc\u003c\/strong\u003e. Wijnstokken die oorlogen en wijncrisissen hebben doorstaan om vandaag een van de \u003cstrong\u003emeest unieke rode wijnen van Berlou\u003c\/strong\u003e te bieden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen lichte en verrukkelijke rode wijn met verse rode vruchten (kers, framboos), bloemen en een lichte peperige noot. De smaak is levendig, knapperig, met fijne en zijdezachte tannines die getuigen van de ouderdom van de wijnstokken op \u003cstrong\u003eschist van Berlou\u003c\/strong\u003e. Frisse en lange afdronk – de wijn voor grote maaltijden, om onbeperkt te delen (binnen redelijke grenzen).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLicht gekoeld serveren tussen 14 en 16°C om de frisheid van deze \u003cstrong\u003ebiologische Cinsault uit Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaarpotentieel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTe drinken binnen 3 tot 5 jaar. \u003cstrong\u003eBeperkte serie – 300 flessen per oogstjaar\u003c\/strong\u003e – een zeldzaamheid onder de \u003cstrong\u003ebiologische wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijscombinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen perfecte vriendenwijn: charcuterie uit de \u003cstrong\u003eCevennen en de Languedoc\u003c\/strong\u003e, gegrild vlees van de houtskoolgrill, kazen uit de garrigue, pizza's of gewoon onder vrienden aan een mooie tafel in de tuin. De ideale cuvée voor gezellige momenten in \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVin de France — \u003cstrong\u003eGecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e — 100% honderdjarige Cinsault — Beperkte serie 300 exemplaren — Oogstjaar 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis × Fabien Lainé, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635348357460,"sku":"COMPAIRES-2024","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/los-compaires.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"rock-de-carignane","title":"Rock de Carignane 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRock de Carignane\u003c\/strong\u003e is de essentie van het \u003cstrong\u003eterroir van Berlou\u003c\/strong\u003e. De Carignan, deze regionale druivensoort die de afgelopen dertig jaar in de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e zo vaak verguisd en ontworteld is, vindt hier zijn mooiste uitdrukking: wijnstokken van meer dan 80 jaar oud (de oudste nadert de 110 jaar), een schistbodem die ze doet lijden en concentreren, een hoogte die ze frisheid en mineraliteit biedt binnen de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWaar anderen deze oude wijnstokken zouden hebben gerooid om meer rendabele druivensoorten aan te planten, heeft Martin Perolari, \u003cstrong\u003eonafhankelijk wijnbouwer in Berlou\u003c\/strong\u003e, ervoor gekozen ze te koesteren. Het resultaat is een uitzonderlijke wijn die de meest sceptische mensen verzoent met deze druivensoort, die door de wijngeschiedenis van de \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e zo slecht behandeld is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivenras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Carignan van oude wijnstokken (80 tot 110 jaar oud)\u003c\/strong\u003e, geteeld volgens \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de bruine schisten van de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault). De van nature lage opbrengsten (15-20 hl\/ha) concentreren de aroma's en doen de tannines versmelten. Een pure terroirwijn die de volle kracht en finesse uitdrukt van de \u003cstrong\u003eoude druivenrassen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e op schist. Het bewijs dat Carignan, wanneer het met respect op de juiste bodems wordt behandeld, een van de mooiste druivenrassen van Zuid-Frankrijk wordt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen diepe granaatkleurige jurk met paarse reflecties. De neus is intens en verfijnd: vuursteen, garriguebloemen (lavendel, rozemarijn), vervolgens rode en zwarte vruchten. De mond opent met een zijdezachte aanzet — verrassend voor een Carignan — en onthult gesmolten tannines die aroma's van rode vruchten, vijgen en zachte specerijen omhullen. Lange, \u003cstrong\u003eminerale en complexe\u003c\/strong\u003e afdronk, kenmerkend voor de grote \u003cstrong\u003eschistwijnen van Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeverij \u0026amp; Servering\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeren tussen 16 en 18°C. Idealiter 30 minuten voor het serveren decanteren om de volledige complexiteit van deze \u003cstrong\u003ebiologische Carignan uit Berlou\u003c\/strong\u003e tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 6 tot 10 jaar bewaard worden — een echte \u003cstrong\u003ebewaarwijn uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e die zijn volheid onthult na 4 tot 5 jaar in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijs Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUitstekende combinatie met rood vlees, magret de canard met vijgen, lamskroon met tijm, wild uit de \u003cstrong\u003egarrigues van de Languedoc\u003c\/strong\u003e, gerijpte karaktervolle kazen. Een wijn die past bij grote tafels en uitzonderlijke momenten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — 100% Carignan oude wijnstokken 80-110 jaar — Jaargang 2021 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635348422996,"sku":"ROCK-2021","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/rock-de-carignane-2021.png?v=1782125902"},{"product_id":"trapanelles","title":"Trapanelles 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrapanelles\u003c\/strong\u003e is een ode aan kameraadschap, de ongelooflijke terroirs van de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e en goed gedaan werk. Het idee is eenvoudig en mooi: twee bevriende biologische wijnmakers, twee percelen oude Carignan op twee verschillende terroirs van de Languedoc, één uitzonderlijke wijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFabien Lainé, gepassioneerd door wijn, kreeg het idee om Martin Perolari (\u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e) en Renaud (Domaine Ferrussac, Terrasses du Larzac) samen te brengen rond hun oudste Carignan-wijnstokken. Elke wijnmaker selecteert zijn mooiste perceel, de twee terroirs van de Languedoc worden samengevoegd, en zo ontstaat een cuvée in extreem beperkte hoeveelheden — een curiositeit voor liefhebbers van grote \u003cstrong\u003ebiologische wijnen uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivenras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Carignan\u003c\/strong\u003e, een blend van twee oude percelen \u003cstrong\u003eoude biologische wijnstokken uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchistes de Berlou\u003c\/strong\u003e — Domaine de Cambis, \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e, Hérault (hoogte 350m, bodems van bruine schist)\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCalcaires des Terrasses du Larzac\u003c\/strong\u003e — Domaine Ferrussac, Languedoc (kalkrijke bodems, frisse wind van de Larzac)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTwee contrasterende terroirs uit de Languedoc, twee expressies van Carignan verenigd in één cuvée. Gecertificeerde biologische landbouw op beide domeinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen complexe en diepe wijn die inspeelt op de complementariteit van de terroirs van de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e. De \u003cstrong\u003eschist van Berlou\u003c\/strong\u003e brengt mineraliteit, rood fruit en kruiden — de signatuur van de \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e; de Terrasses du Larzac voegen structuur, zwart fruit en kalkachtige frisheid toe. Rijpe en zachte tannines, een lange en smaakvolle afdronk die tot nadenken stemt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDegustatie \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSchenktemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeren tussen 16 en 18°C. Karaferen wordt 30 minuten aanbevolen om deze \u003cstrong\u003ebiologische Carignan uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan 5 tot 8 jaar bewaard worden. \u003cstrong\u003eExtreem beperkte hoeveelheden\u003c\/strong\u003e — een zeldzaamheid onder de \u003cstrong\u003esamenwerkingswijnen uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn \u0026amp; Spijs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrote gastronomische wijn: geroosterd lam met Provençaalse kruiden, Provençaalse stoofpot, gekonfijte eend met olijven, gerijpte streekkazen uit de \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e, of gewoon tussen liefhebbers van grote \u003cstrong\u003ebiologische wijnen uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e. Een cuvée om te delen in goed gezelschap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLanguedoc — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — 100% Carignan oude wijnstokken — Samenwerking \u003cstrong\u003eCambis (Berlou, AOP Saint-Chinian)\u003c\/strong\u003e × Ferrussac (Terrasses du Larzac) — Jaargang 2023\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635348488532,"sku":"TRAPA-2023","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/trapanelles.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"carnet-de-voyage","title":"Carnet de Voyage 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarnet de Voyage\u003c\/strong\u003e is de prestige cuvée van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e — een uitzonderlijke bewaarwijn bekroond met een \u003cstrong\u003eCoup de Cœur in de Guide Hachette des Vins\u003c\/strong\u003e. Het is een ode aan ontdekking, een uitnodiging om te reizen tijdens een slok Syrah gerijpt in demi-muid op de \u003cstrong\u003eschaliebodems van de AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOm deze cuvée te creëren, heeft Martin Perolari, \u003cstrong\u003eonafhankelijk wijnmaker in Berlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e, jarenlang geduldig de beste wijnstokken van het landgoed geselecteerd. In tegenstelling tot de andere cuvées van \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e, rijpt Carnet de Voyage 12 maanden in demi-muids (vaten van 600 liter) van Frans eikenhout voor een geleidelijke oxygenatie die hem een zeldzame complexiteit en diepte geeft onder de \u003cstrong\u003erode wijnen van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Druivensoort\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Syrah van perceelselectie\u003c\/strong\u003e, geteeld in \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op de schaliebodems van de appellatie \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault). De lage natuurlijke opbrengsten (15-18 hl\/ha) produceren druiven met een concentratie aan tannines en aroma's die het hout niet alleen mogelijk, maar ook onthullend maakt. Het \u003cstrong\u003eschalieterroir van Berlou\u003c\/strong\u003e, op 300m hoogte, zorgt voor de frisheid en mineraliteit die deze geweldige bewaarwijn structureren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisch Profiel\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNeus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen diepe paarse kleur met violette reflecties. De neus is intens en complex: oosterse kruiden (peper, kaneel), gevolgd door noten van branding (koffie, cacao) en gekonfijt zwart fruit. Een neus die de signatuur draagt van de \u003cstrong\u003egrote Syrahs op schalie van de Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMond\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe mond opent met een zachte en fluweelachtige aanzet — de 12 maanden demi-muid hebben het hout perfect geïntegreerd. Aroma's van zeer rijp zwart fruit, bittere cacao en zoete kruiden. Zijdezachte tannines, lange en aanhoudende afdronk — het potentieel van een \u003cstrong\u003egrote bewaarwijn uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e, bekroond door de \u003cstrong\u003eGuide Hachette des Vins\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProeven \u0026amp; Serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeren tussen 17 en 18°C. Karaferen aanbevolen 45 minuten voor het serveren om deze \u003cstrong\u003egrote biologische rode wijn van de AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewarpotentieel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKan jong gedronken worden, maar bereikt zijn volle rijpheid na 5 tot 10 jaar kelderrijping. Een \u003cstrong\u003egrote bewaarwijn uit de Languedoc\u003c\/strong\u003e — bekroond met \u003cstrong\u003eCoup de Cœur in de Guide Hachette des Vins\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWijn-Spijs Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUitgebreide gerechten met saus, Indiase keuken (kip tandoori, groene groentecurry), gelakte eend, gerijpte côte de bœuf, gerijpte karaktervolle kazen. Een feestelijke wijn die grote gelegenheden en uitgebreide diners verdient — passend bij de mooiste momenten van de \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eGecertificeerde Biologische Landbouw\u003c\/strong\u003e — 100% Syrah — Rijping 12 maanden demi-muid — \u003cstrong\u003eCoup de Cœur Guide Hachette des Vins\u003c\/strong\u003e — Millésime 2021 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635348521300,"sku":"CARNET-2021","price":36.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/carnet-de-voyage-2021.png?v=1782125956"}],"url":"https:\/\/www.cambis.fr\/nl\/collections\/tous-les-vins.oembed","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}