{"product_id":"kalliope-blanc","title":"Kalliope Blanc 2024","description":"\u003cp style=\"background:#f6f4ef;border-left:3px solid #7a3b2e;padding:12px 16px;margin:0 0 20px;\"\u003e\u003cstrong\u003e2 estrellas en la Guide Hachette des Vins 2023\u003c\/strong\u003e (añada 2020). \u003ca href=\"\/es\/pages\/distinctions\"\u003eTodas nuestras distinciones\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalliope Blanc\u003c\/strong\u003e es la cuvée blanca emblemática del \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e: un homenaje a Kalliope, la bisabuela cretense de Martin, y a su contagiosa alegría de vivir. Nacido en la añada 2014, este blanco revela desde entonces, año tras año, el potencial excepcional de los \u003cstrong\u003evinos blancos ecológicos sobre los terruños de esquisto de Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFruto de varios años plantando con paciencia variedades blancas en las mejores parcelas de la finca, Kalliope Blanc expresa una \u003cstrong\u003emineralidad directamente ligada a los esquistos pardos de la AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e: una firma aromática única entre los \u003cstrong\u003evinos blancos del Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerruño y variedades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoupage de \u003cstrong\u003eGrenache Blanc (40%), Roussanne (30%) y Vermentino (30%)\u003c\/strong\u003e, cultivados en \u003cstrong\u003eagricultura ecológica certificada\u003c\/strong\u003e sobre los esquistos de la denominación \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault). La altitud y las noches frescas de este terruño de montaña (300 m) preservan la finura aromática y la acidez natural de la uva: un entorno poco común para los \u003cstrong\u003evinos blancos del Languedoc\u003c\/strong\u003e, donde los esquistos pardos de \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e expresan su mineralidad característica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerfil aromático\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eColor oro pálido con reflejos plateados. La entrada es fresca y mineral: se percibe de inmediato el \u003cstrong\u003eesquisto de Berlou\u003c\/strong\u003e. En boca gana amplitud, con aromas de flores blancas, cítricos confitados y melocotón de viña. El final es largo y salino, con una tensión que invita a otro trago: la firma de los grandes \u003cstrong\u003evinos blancos de la AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e sobre terruño de esquisto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCata y servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir fresco entre 10 y 12 °C para revelar toda la complejidad aromática de este \u003cstrong\u003eblanco ecológico de Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotencial de guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuede guardarse de 4 a 7 años para desarrollar una bella complejidad: uno de los pocos \u003cstrong\u003evinos blancos de guarda del Languedoc\u003c\/strong\u003e a base de Grenache Blanc, Roussanne y Vermentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto con un tartar de dorada con alcachofas, un risotto al gorgonzola, vieiras salteadas con mantequilla de salvia, pescados a la plancha o quesos de oveja curados. Sorprendente con una cocina creativa a base de cítricos o con las especialidades de la gastronomía del \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eAgricultura ecológica certificada\u003c\/strong\u003e — Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino — Añada 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347702100,"sku":"KAL-BLANC-2023","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/kalliope-blanc.jpg?v=1777166938","url":"https:\/\/www.cambis.fr\/es\/products\/kalliope-blanc","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}