{"product_id":"chant-des-griots","title":"Chant des Griots 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant des Griots\u003c\/strong\u003e nació de un viaje a Malí. En 2009, Martin y Annick Perolari regresan de una estancia en África Occidental donde conocieron a los griots — esos narradores itinerantes que transmiten las historias de pueblo en pueblo. De regreso a \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e, adquieren dos parcelas de Viognier y de Roussanne que colindan con sus cerezos (\u003cem\u003egriottiers\u003c\/em\u003e), y la cuvée encuentra su nombre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003evino blanco ecológico de la AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e se produce mediante agricultura ecológica certificada en los terruños de esquisto del \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e, a más de 300 metros de altitud. Los suelos pobres y la altitud confieren a las uvas una frescura y una mineralidad poco comunes entre los \u003cstrong\u003evinos blancos del Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerruño \u0026amp; Variedades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnsamblaje de \u003cstrong\u003eViognier (mayoritario) y Roussanne\u003c\/strong\u003e, cultivados mediante \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e sobre los esquistos pardos de \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e, corazón de la denominación \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Las noches frescas de este terruño de altitud (300 m) preservan los aromas y la acidez natural de las uvas blancas — una firma única entre los \u003cstrong\u003evinos ecológicos del Languedoc\u003c\/strong\u003e. Los suelos de esquisto aportan la mineralidad salina que caracteriza a los grandes blancos de la denominación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerfil Aromático\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna capa dorada con reflejos verdes. En nariz, aromas finos y elegantes de \u003cstrong\u003eflores blancas (acacia, madreselva)\u003c\/strong\u003e, seguidos de frutas blancas (melocotón, albaricoque, pera). En boca es fresco, delicado, con una \u003cstrong\u003ebella mineralidad de esquisto\u003c\/strong\u003e en el final — un terruño que se bebe. Final persistente y salino, característico de los grandes terruños de esquisto de \u003cstrong\u003eSaint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDegustación \u0026amp; Servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir fresco entre 10 y 12 °C para expresar toda la complejidad aromática de este \u003cstrong\u003eblanco ecológico de Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotencial de guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuede guardarse de 3 a 5 años en bodega para revelar una bella complejidad aromática. Un blanco que gana profundidad con el tiempo — uno de los escasos \u003cstrong\u003evinos blancos de guarda del Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExcelente como aperitivo o para acompañar gambas a la parrilla, mejillones gratinados, risotto al gorgonzola, tartar de dorada con alcachofas o quesos de oveja curados de las \u003cstrong\u003eTerrasses du Larzac\u003c\/strong\u003e. Un maridaje perfecto con la cocina mediterránea del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eAgricultura Ecológica certificada\u003c\/strong\u003e — Viognier, Roussanne — Añada 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347439956,"sku":"CHANT-2024","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/chant-des-griots.jpg?v=1777166938","url":"https:\/\/www.cambis.fr\/es\/products\/chant-des-griots","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}