{"title":"Vinos blancos","description":"\u003ch2\u003eNuestros vinos blancos, finura y mineralidad de esquisto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProcedentes de parcelas de altura sobre los esquistos de Berlou, nuestros blancos combinan la frescura de las variedades mediterráneas y la firma mineral de nuestro terruño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalliope, en AOP Saint-Chinian, ensambla Grenache blanc, Roussanne y Vermentino. El nombre rinde homenaje a la bisabuela cretense de Martin. Un blanco dinámico, tónico, de final persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Chant des Griots, en Vin de France, es una micro-cuvée nacida en 2009 a partir de dos parcelas de Viognier y Roussanne. Su nombre proviene de los Griots, esos contadores de historias malienses encontrados durante un viaje. Un blanco de finura y flores blancas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara descubrir con pescados, quesos de cabra o simplemente en el aperitivo. Todos con certificación de agricultura ecológica.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"back-to-the-nature-blanc","title":"Back to the Nature Blanc","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBack to the Nature Blanc\u003c\/strong\u003e es el hermano blanco de nuestro Pétillant Naturel rosado — un PetNat 50 % Viognier y 50 % Vermentino, nacido en los \u003cstrong\u003eterruños de esquisto de Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault) con la misma filosofía: cero intervención, cero artificio, cien por cien natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003evino blanco espumoso natural ecológico\u003c\/strong\u003e se produce en agricultura ecológica certificada sobre los esquistos de la denominación \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Embotellado directamente durante la fermentación, sin levaduras, sin sulfitos y sin filtración, la efervescencia nace de forma natural en la botella, capturando toda la vitalidad de la uva en su apogeo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerruño y variedades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnsamblaje de \u003cstrong\u003e50 % Viognier y 50 % Vermentino\u003c\/strong\u003e, cultivados en \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e sobre los terruños de esquisto de \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault, 34360)\u003c\/strong\u003e, a más de 300 metros de altitud en el Languedoc. La complementariedad de ambas variedades — el Viognier por sus aromas florales intensos, el Vermentino por su viveza y frescura — produce un Pétillant Naturel de una riqueza aromática poco común entre los \u003cstrong\u003evinos ecológicos del Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerfil aromático\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna bomba aromática de pera Williams, flor de melocotonero y lichi — la firma del Viognier y el Vermentino reunidos sobre esquisto. La boca es fresca, ligeramente cremosa, con una efervescencia delicada que prolonga los aromas. Final neto, de cítricos y flores blancas — un blanco espumoso natural que transporta a las garrigas del \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCata y servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir muy frío entre 3 y 5 °C. Conservar la botella en vertical para preservar la espuma natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotencial de guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeber joven, dentro de los 12 meses siguientes a la cosecha, para captar toda la viveza afrutada de este Pétillant Naturel del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal como aperitivo, con ostras del Mediterráneo, carpaccio de vieiras, sushi o quesos frescos con hierbas. Sorprendente con una tarta de peras o una panna cotta de vainilla. Un maridaje perfecto con las cocinas del entorno mediterráneo y las mesas de convivencia del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVin de France — \u003cstrong\u003eagricultura ecológica certificada\u003c\/strong\u003e — 50 % Viognier, 50 % Vermentino — Sin azufre añadido — Sin filtrar — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347341652,"sku":"BTN-BLANC-NV","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/back-to-the-nature-blanc.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"chant-des-griots","title":"Chant des Griots 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant des Griots\u003c\/strong\u003e nació de un viaje a Malí. En 2009, Martin y Annick Perolari regresan de una estancia en África Occidental donde conocieron a los griots — esos narradores itinerantes que transmiten las historias de pueblo en pueblo. De regreso a \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e, adquieren dos parcelas de Viognier y de Roussanne que colindan con sus cerezos (\u003cem\u003egriottiers\u003c\/em\u003e), y la cuvée encuentra su nombre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003evino blanco ecológico de la AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e se produce mediante agricultura ecológica certificada en los terruños de esquisto del \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e, a más de 300 metros de altitud. Los suelos pobres y la altitud confieren a las uvas una frescura y una mineralidad poco comunes entre los \u003cstrong\u003evinos blancos del Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerruño \u0026amp; Variedades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnsamblaje de \u003cstrong\u003eViognier (mayoritario) y Roussanne\u003c\/strong\u003e, cultivados mediante \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e sobre los esquistos pardos de \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e, corazón de la denominación \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Las noches frescas de este terruño de altitud (300 m) preservan los aromas y la acidez natural de las uvas blancas — una firma única entre los \u003cstrong\u003evinos ecológicos del Languedoc\u003c\/strong\u003e. Los suelos de esquisto aportan la mineralidad salina que caracteriza a los grandes blancos de la denominación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerfil Aromático\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna capa dorada con reflejos verdes. En nariz, aromas finos y elegantes de \u003cstrong\u003eflores blancas (acacia, madreselva)\u003c\/strong\u003e, seguidos de frutas blancas (melocotón, albaricoque, pera). En boca es fresco, delicado, con una \u003cstrong\u003ebella mineralidad de esquisto\u003c\/strong\u003e en el final — un terruño que se bebe. Final persistente y salino, característico de los grandes terruños de esquisto de \u003cstrong\u003eSaint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDegustación \u0026amp; Servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir fresco entre 10 y 12 °C para expresar toda la complejidad aromática de este \u003cstrong\u003eblanco ecológico de Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotencial de guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuede guardarse de 3 a 5 años en bodega para revelar una bella complejidad aromática. Un blanco que gana profundidad con el tiempo — uno de los escasos \u003cstrong\u003evinos blancos de guarda del Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExcelente como aperitivo o para acompañar gambas a la parrilla, mejillones gratinados, risotto al gorgonzola, tartar de dorada con alcachofas o quesos de oveja curados de las \u003cstrong\u003eTerrasses du Larzac\u003c\/strong\u003e. Un maridaje perfecto con la cocina mediterránea del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eAgricultura Ecológica certificada\u003c\/strong\u003e — Viognier, Roussanne — Añada 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347439956,"sku":"CHANT-2024","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/chant-des-griots.jpg?v=1777166938"},{"product_id":"kalliope-blanc","title":"Kalliope Blanc 2024","description":"\u003cp style=\"background:#f6f4ef;border-left:3px solid #7a3b2e;padding:12px 16px;margin:0 0 20px;\"\u003e\u003cstrong\u003e2 estrellas en la Guide Hachette des Vins 2023\u003c\/strong\u003e (añada 2020). \u003ca href=\"\/es\/pages\/distinctions\"\u003eTodas nuestras distinciones\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalliope Blanc\u003c\/strong\u003e es la cuvée blanca emblemática del \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e: un homenaje a Kalliope, la bisabuela cretense de Martin, y a su contagiosa alegría de vivir. Nacido en la añada 2014, este blanco revela desde entonces, año tras año, el potencial excepcional de los \u003cstrong\u003evinos blancos ecológicos sobre los terruños de esquisto de Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFruto de varios años plantando con paciencia variedades blancas en las mejores parcelas de la finca, Kalliope Blanc expresa una \u003cstrong\u003emineralidad directamente ligada a los esquistos pardos de la AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e: una firma aromática única entre los \u003cstrong\u003evinos blancos del Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerruño y variedades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoupage de \u003cstrong\u003eGrenache Blanc (40%), Roussanne (30%) y Vermentino (30%)\u003c\/strong\u003e, cultivados en \u003cstrong\u003eagricultura ecológica certificada\u003c\/strong\u003e sobre los esquistos de la denominación \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e (Hérault). La altitud y las noches frescas de este terruño de montaña (300 m) preservan la finura aromática y la acidez natural de la uva: un entorno poco común para los \u003cstrong\u003evinos blancos del Languedoc\u003c\/strong\u003e, donde los esquistos pardos de \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e expresan su mineralidad característica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerfil aromático\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eColor oro pálido con reflejos plateados. La entrada es fresca y mineral: se percibe de inmediato el \u003cstrong\u003eesquisto de Berlou\u003c\/strong\u003e. En boca gana amplitud, con aromas de flores blancas, cítricos confitados y melocotón de viña. El final es largo y salino, con una tensión que invita a otro trago: la firma de los grandes \u003cstrong\u003evinos blancos de la AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e sobre terruño de esquisto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCata y servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir fresco entre 10 y 12 °C para revelar toda la complejidad aromática de este \u003cstrong\u003eblanco ecológico de Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePotencial de guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuede guardarse de 4 a 7 años para desarrollar una bella complejidad: uno de los pocos \u003cstrong\u003evinos blancos de guarda del Languedoc\u003c\/strong\u003e a base de Grenache Blanc, Roussanne y Vermentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaridajes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto con un tartar de dorada con alcachofas, un risotto al gorgonzola, vieiras salteadas con mantequilla de salvia, pescados a la plancha o quesos de oveja curados. Sorprendente con una cocina creativa a base de cítricos o con las especialidades de la gastronomía del \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eAgricultura ecológica certificada\u003c\/strong\u003e — Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino — Añada 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347702100,"sku":"KAL-BLANC-2023","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/kalliope-blanc.jpg?v=1777166938"}],"url":"https:\/\/www.cambis.fr\/es\/collections\/vins-blancs.oembed","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}