{"product_id":"chant-des-griots","title":"Chant des Griots 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChant des Griots\u003c\/strong\u003e entstand aus einer Reise nach Mali. Im Jahr 2009 kehren Martin und Annick Perolari von einem Aufenthalt in Westafrika zurück, wo sie Griots begegnet sind — jenen umherziehenden Geschichtenerzählern, die die Geschichten von Dorf zu Dorf weitertragen. Zurück in \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e erwerben sie zwei Parzellen mit Viognier und Roussanne, die an ihre Kirschbäume (\u003cem\u003egriottiers\u003c\/em\u003e) grenzen, und so findet die Cuvée ihren Namen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003eBio-Weißwein der AOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e wird in zertifiziertem Bio-Anbau auf den Schieferterroirs des \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e erzeugt, auf über 300 Metern Höhe. Die kargen Böden und die Höhenlage verleihen den Trauben eine Frische und Mineralität, die unter den \u003cstrong\u003eWeißweinen des Languedoc\u003c\/strong\u003e selten ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Rebsorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuvée aus \u003cstrong\u003eViognier (überwiegend) und Roussanne\u003c\/strong\u003e, angebaut im \u003cstrong\u003eBio-Anbau\u003c\/strong\u003e auf den braunen Schiefern von \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e, dem Herzen der Appellation \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Die kühlen Nächte dieses Höhenterroirs (300 m) bewahren die Aromen und die natürliche Säure der weißen Trauben — eine einzigartige Handschrift unter den \u003cstrong\u003eBio-Weinen des Languedoc\u003c\/strong\u003e. Die Schieferböden bringen die salzige Mineralität, die die großen Weißweine der Appellation auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisches Profil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine goldene Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase feine und elegante Aromen von \u003cstrong\u003eweißen Blüten (Akazie, Geißblatt)\u003c\/strong\u003e, gefolgt von weißen Früchten (Pfirsich, Aprikose, Birne). Am Gaumen frisch, zart, mit einer \u003cstrong\u003eschönen Schiefermineralität\u003c\/strong\u003e im Abgang — ein Terroir, das man trinkt. Anhaltender und salziger Abgang, charakteristisch für die großen Schieferterroirs von \u003cstrong\u003eSaint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerkostung \u0026amp; Service\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrisch zwischen 10 und 12 °C servieren, um die gesamte aromatische Komplexität dieses \u003cstrong\u003eBio-Weißweins aus Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerpotenzial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKann 3 bis 5 Jahre im Keller gelagert werden, um eine schöne aromatische Komplexität zu entfalten. Ein Weißwein, der mit der Zeit an Tiefe gewinnt — einer der seltenen \u003cstrong\u003elagerfähigen Weißweine des Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpeise-Wein-Kombinationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu gegrillten Gambas, überbackenen Muscheln, Gorgonzola-Risotto, Doradentartar mit Artischocken oder gereiften Schafskäsen der \u003cstrong\u003eTerrasses du Larzac\u003c\/strong\u003e. Eine perfekte Kombination mit der mediterranen Küche des \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003ezertifizierter Bio-Anbau\u003c\/strong\u003e — Viognier, Roussanne — Jahrgang 2024 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347439956,"sku":"CHANT-2024","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/chant-des-griots.jpg?v=1777166938","url":"https:\/\/www.cambis.fr\/de\/products\/chant-des-griots","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}