{"product_id":"barroco","title":"Barroco 2025","description":"\u003cp style=\"background:#f6f4ef;border-left:3px solid #7a3b2e;padding:12px 16px;margin:0 0 20px;\"\u003e\u003cstrong\u003e92\/100 Decanter\u003c\/strong\u003e (Jahrgang 2024), verkostet von Natalie Earl auf der Millésime Bio. \u003ca href=\"\/de\/pages\/distinctions\"\u003eAlle unsere Auszeichnungen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarroco\u003c\/strong\u003e ist der Exot im Sortiment des \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis\u003c\/strong\u003e. Ein Rotwein aus 100 % altem Cinsault auf Schieferterroir, der selbst die größten Experten in die Irre führt — blind verkostet erinnert er an einen Pinot Noir aus dem Burgund. Dabei ist es reiner Cinsault, jene im \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e fast verschwundene Rebsorte, gewachsen auf dem Bergterroir von \u003cstrong\u003eBerlou (Hérault)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUrsprünglich waren diese alten Cinsault-Reben für Rosé bestimmt. Erst der Mut, sie als Rotwein auszubauen, ließ Martin Perolari, \u003cstrong\u003eunabhängiger Winzer in Berlou\u003c\/strong\u003e, ihr außergewöhnliches Potenzial entdecken. Barroco ist die Frucht von Wagemut und Überzeugung: auf den richtigen Schieferterroirs und mit den richtigen Rebsorten sind die überraschendsten Weine oft die scheinbar einfachsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTerroir \u0026amp; Rebsorte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % alter Cinsault\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003ezertifiziertem Bio-Anbau\u003c\/strong\u003e auf den Schieferterroirs der Appellation \u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e. Die alten Reben, gestresst durch die kargen braunen Schieferböden und die Höhenlage (300 m), bringen kleine Mengen an Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Finesse hervor — eines der besten Argumente für den Erhalt der \u003cstrong\u003ealten Rebsorten des Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromatisches Profil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin helles Granatrot mit rubinroten Reflexen. Eine vielversprechende Nase mit floralen Noten (Veilchen, Pfingstrose), gefolgt von dunklen Früchten (Cassis, Brombeere). Am Gaumen überrascht er mit knackigem Auftakt und schöner Komplexität: Lakritz, kandierte dunkle Früchte, süße Gewürze. Seidige Tannine, eleganter Abgang — ein Rotwein, der zugleich saftig und raffiniert ist, typisch für die \u003cstrong\u003eBio-Weine der AOP Saint-Chinian\u003c\/strong\u003e auf Schiefer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVerkostung \u0026amp; Service\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eServiertemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeicht gekühlt bei 15 bis 16 °C servieren, um die ganze aromatische Frische dieses \u003cstrong\u003eBio-Cinsault aus Berlou\u003c\/strong\u003e zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerpotenzial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e3 bis 5 Jahre lagerfähig und entwickelt dabei eine schöne Komplexität. Eine Rarität unter den \u003cstrong\u003eRotweinen des Languedoc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt als geselliger Wein zu Charcuterie (Figatelli, geräucherte Entenbrust), Pissaladière, Entenbrustsalat oder einer Käseplatte aus den \u003cstrong\u003egarrigues du Languedoc\u003c\/strong\u003e. Passt auch zu leichten mediterranen Gerichten — Küche der Sonne für einen Wein vom Schiefer aus \u003cstrong\u003eBerlou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAOP Saint-Chinian Berlou\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003ezertifizierter Bio-Anbau\u003c\/strong\u003e — 100 % alter Cinsault — Jahrgang 2025 — \u003cstrong\u003eDomaine de Cambis, Berlou, Hérault\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Cambis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55635347603796,"sku":"BAR-2024","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/3211\/9892\/files\/barroco.jpg?v=1777166938","url":"https:\/\/www.cambis.fr\/de\/products\/barroco","provider":"Domaine de Cambis","version":"1.0","type":"link"}