Œnotourisme en Hérault : découvrir la vinification

Découvrir la vinification au Domaine de Cambis

En plus de la dégustation de vin et la visite de la cave et du domaine, vous pourrez poser toutes les questions que vous souhaitez au sujet de la vinification du vin rouge et la vinification du vin blanc. Il s'agit de l'étape la plus importante dans la production du vin et un oenologue confirmé accompagne les vignerons tout au long du processus afin de leur fournir une aide indispensable. La vinification débute au moment des vendanges et on travaille à l'assemblage des cépages qui produira telle ou telle cuvée. Au Domaine de Cambis, domaine viticole familial, on travaille à la main et on milite pour une viticulture biologique respectueuse du produit et de l'environnement. Profitez d'un séjour oenologique pour apprendre tout ce qu'il y a à savoir sur le vin qui, d'après Annick Perolari, propriétaire du domaine, se rapprocherait grandement d'un enfant à éduquer.