LES SOLS DE SCHISTES   •   LE MICROCLIMAT   •   LES CÉPAGES

Les sols de schistes

Les sols de schistes sont particuliers de part leur nature et leur rareté. Les principales régions viticoles sur schistes sont Saint-Chinian, Faugères, l’Anjou, Banyuls et la Corse. A l’étranger on en trouve sur la prestigieuse AOP du Priorat en Espagne mais aussi en Afrique du Sud.

Les schistes bruns qui composent le sol de Berlou sont parmi les plus anciens. En effet ils datent de l’Ordovicien soit entre - 488 et - 415 millions d’années !

Concrètement nous travaillons sur un sol à l’aspect d’un millefeuille d’une grande fragilité mais aussi très pauvre, ce qui rend l’exploitation de ces terres encore plus compliqué.

En termes de dégustation on parle des terroirs de schistes comme des sols produisant des vins fin et élégants avec une belle minéralité.

 

 

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