LE TERROIR Le " terroir " est un ensemble d’éléments qui comprend le sol , le climat, les cépages et les methodes de culture. Le terroir de Berlou est caractérisé par son micro climat mais aussi par le sol qui est dans son ensemble composé de schistes bruns. Nous trouvons fréquemment des fossiles (trilobytes) mais aussi des vestiges de l’occupation de l’homme du néolithique à l’époque Gallo Romaine. La production du vignoble est naturellement faible, entre 20 et 30 hectolitres par hectare, et depuis plus d’un demi siècle les cépages traditionnels, carignan et cinsault sont conduits en gobelet. Syrah et Grenache plantés dans les années 1970 sont palissés. Respectueux de la nature, nous pratiquons une agriculture raisonnée.